Uživanje u slatkišima je nezaobilazni deo svake kuhinje, a kolači su često omiljeni među desertima. Ovaj recept je idealan za sve one koji žele da uživaju u sočnom kolaču, koji se može poslužiti uz jutarnju kafu ili toplo mleko za večeru. Ne brinite, ovaj kolač nije tvrd kao mramor, već je mekan i ukusan, savršen za sve prilike.
Za pripremu kolača potrebno je sledeće sastojke: 300 grama brašna, 125 mililitara mleka, 100 grama crne čokolade, 12 grama praška za pecivo, kašičica tečne arome vanile, 200 grama šećera, kao i 200 grama maslaca, plus još 20 grama za podmazivanje kalupa.
Prvi korak u pripremi kolača je odvajanje žumanaca od belanaca. U jednoj posudi, pomešajte prašak za pecivo sa brašnom. U drugoj posudi, umutite maslac sa šećerom dok ne postane penast. Postepeno dodajte toplo mleko, nastavljajući da mešate. Nakon što ste dodali mleko, dodajte jedno po jedno žumance, ostavljajući razmak od oko jednog minuta između svakog dodavanja. Ovaj proces je važan kako bi se stvorila homogena smeša.
Nakon što ste dodali sve žumance, nastavite sa mešanjem i dodajte prethodno pomešano brašno sa praškom za pecivo. U posebnoj posudi, umutite belanca u čvrst šne. Kada su belanca čvrsta, podelite testo na pola i stavite u dve različite posude. U jednoj od posuda dodajte tečnu aromu vanile i dobro sve ručno izmešajte. U drugu polovinu testa dodajte istopljenu čokoladu i takođe ručno izmešajte.
Sada je vreme da spojite sve sastojke. U testo sa aromom vanile, ručno umešajte trećinu šnea od belanaca, a ostatak šnea dodajte u čokoladno testo. Ovaj korak je ključan jer će dodavanje belanaca učiniti kolač vazdušastim i mekim.
Pre nego što stavite kolač u pećnicu, potrebno je da podmažete kalup sa 20 grama maslaca i pospite ga sa malo brašna kako bi se kolač lakše izvadio nakon pečenja. Kada ste pripremili kalup, napunite ga tako da testo od vanile bude u sredini kolača, a čokoladno testo okolo.
Pecite kolač u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 75 minuta. Tokom pečenja, preporučuje se da povremeno proveravate kolač tako što ćete brzim ubodom oštrog noža proveriti da li je pečen. Ako nož izlazi čist, kolač je spreman.
Ovaj kolač je savršen za svaku priliku, bilo da se radi o rođendanskoj proslavi, okupljanju sa prijateljima ili jednostavno kao užina uz kafu. Njegova bogata čokoladna aroma u kombinaciji sa mirisom vanile stvara harmoniju ukusa koja će sigurno oduševiti sve.
Osim što je ukusan, ovaj kolač je i jednostavan za pripremu, što ga čini idealnim za sve one koji nisu vešti u kuhinji, ali žele da impresioniraju svoje goste. Uživanje u kolaču može se dodatno pojačati uz šlag ili sladoled, što će dodati još jednu dimenziju ovom slatkom užitku.
Ukoliko tražite recept koji će vam omogućiti da uživate u pravom slatkom zalogaju, ne tražite dalje. Ovaj kolač je ono što vam treba. Pripremite ga i uživajte u svakom zalogaju, jer je svaki komad prava poslastica. Ne zaboravite da podelite ovaj recept sa svojim prijateljima i porodicom, kako bi i oni mogli da uživaju u ovom divnom kolaču.
