Baklava je jedno od najpoznatijih i najomiljenijih slatkiša u mnogim kulturama, a njen ukus se može dodatno obogatiti kombinacijom različitih sastojaka. Ova verzija baklave sa kamilicom predstavlja neobičan, ali izuzetno ukusan izbor koji može da impresionira vaše goste. Kamilica, poznata po svojim umirujućim svojstvima, doprinosi ne samo ukusu, već i aromi ovog slatkiša.
Za pripremu ove baklave potrebno je nekoliko sastojaka, a prvi deo su sastojci za testo. Biće vam potrebno 5 grama suvog kvasca, jedna kašika šećera, jedna kašika brašna, 500 grama mekog brašna, 200 ml ulja i 250 ml mineralne vode. Ova kombinacija će stvoriti savršeno testo koje će biti osnova za vašu baklavu.
Drugi deo su sastojci za fil, koji uključuju 200 ml čaja od kamilice, 450 grama mlevenih oraha i 100 grama šećera. Kamilica se često koristi u čajevima zbog svojih blagotvornih svojstava, a ovde će dodati jedinstvenu aromu i ukus.
Za sirup, koji je veoma važan deo baklave, potrebne su 500 ml vode, 400 grama šećera i sok od jednog limuna. Sirup će dati sočnost i slatkoću vašoj baklavi, čineći je još primamljivijom.
Priprema baklave počinje kuvanjem čaja od kamilice. Nakon što je skuvate, ostavite ga da se ohladi nekoliko minuta. U međuvremenu, pomešajte kvasac, šećer i brašno sa toplom mineralnom vodom i ostavite da odstoji. Dok čekate, pomešajte mlevene orahe sa šećerom i prelijte vrućim čajem od kamilice, dobro sjedinite sve sastojke.
U dubokoj posudi za mešenje stavite brašno, dodajte prstohvat soli i sve dobro promešajte. Zatim dodajte ulje i smesu od kvasca. Kada se sastojci povežu, umesite testo. Podelite ga na dva dela, oblikujte loptice i ostavite ih da odstoje 30 minuta.
Dok se testo odmara, pripremite pleh dimenzija 33×23 cm ili sličan, ali ne manji od toga. Razvucite prvi deo testa na odgovarajuće dimenzije i prenesite ga u pleh, poravnajte. Na njega nanesite fil od oraha i kamilice, a zatim pažljivo razvucite drugi deo testa i prekrijte fil.
Oštrim nožem isecite baklavu u oblik romboida i ostavite je da odstoji dok se rerna greje na 200 stepeni. Kada se rerna zagreje, stavite baklavu da se peče, a nakon 10 minuta smanjite temperaturu na 180 stepeni. Pecite baklavu 30 do 35 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Dok se baklava peče, pripremite sirup. Pomešajte vodu sa šećerom i stavite da provri. Kuvajte sirup oko sedam minuta, a zatim sklonite sa vatre i dodajte sok od limuna. Vrelu baklavu prelijte sirupom u dva navrata, ostavljajući da upije svaki put. Ovo će joj dati bogatstvo ukusa i sočnost.
Kada se sirup upije, ponovo isecite baklavu po linijama koje ste ranije napravili. Služite je toplu ili na sobnoj temperaturi, uživajući u jedinstvenom ukusu kamilice koji će sigurno oduševiti sve prisutne.
Ova baklava sa kamilicom nije samo još jedan desert; to je iskustvo koje kombinuje tradicionalni recept sa modernim twistom. Pored toga što je ukusna, baklava je i vizuelno privlačna, a njen miris će ispuniti vašu kuhinju toplinom i slatkoćom. Uverite se da probate ovaj recept i pružite sebi i svojim najmilijima uživanje u svakom zalogaju.
