Ko kaže da bez jaja i mleka nema prave poslastice, taj sigurno nije probao ludu tortu. Ova jedinstvena torta je pravi dokaz da se uz jednostavne sastojke poput pudinga, keksa i čokolade može napraviti čudo koje će nestati sa tanjira. Bez pečenja i komplikacija, recept donosi savršenstvo u jednostavnosti, a rezultat je torta koja je sočna i ukusna, ostavljajući utisak da je daleko bogatija nego što zaista jeste.
Luda torta je postala hit među ljubiteljima slatkiša, a to nije bez razloga. Svaki sloj ove torte ima svoju priču. Donji sloj se sastoji od krckave podloge napravljene od mlevenih lešnika i keksa, dok se u kremama oseća bogatstvo ukusa bele i crne čokolade. Ova torta ne gubi svoj domaći šmek, a svaki zalogaj je savršeno sočan.
Za izradu ove torte potrebni su sledeći sastojci:
Donji sloj:
- 250 g mlevenog keksa
- 100 g mlevenih pečenih lešnika
- 100 g otopljenog margarina
- 100 g šećera u prahu
- 200 ml soka od pomorandže, sojinog ili bademovog mleka, koka-kole ili čaja
Krem I i II:
- 1 l sojinog mleka
- 160 g pudinga sa ukusom vanile
- 6 kašika šećera
- 200 ml vode
- 150 g margarina
- 100 g šećera u prahu
- 55 g ili jedna kesica šlaga
- 50-60 ml mineralne ili obične hladne vode
- 200 g bele čokolade
- 100 g crne čokolade
- 150 g keksa u komadu
- Dekoracija po izboru
Priprema je jednostavna. Prvo, sojino mleko se stavlja da provri, dok se puding razmuti sa šećerom i vodom. Kada mleko proključa, dodaje se puding i meša se dok ne postane gusto. Ohladiti krem pre nego što se prelazi na sledeći korak.
Podloga se pravi mešanjem mlevenog keksa, pečenih lešnika, otopljenog margarina, šećera u prahu i soka, koji se zatim utisne u kalup. Ova podloga se stavlja u frižider da se stegne.
Kada se puding ohladi, bele i crne čokolade se tope na pari. Zatim se margarin sa šećerom u prahu muti, a zatim se postepeno dodaje ohlađeni puding. Na kraju se dodaje umućen šlag i sve se sjedini.
Fil se deli na dva dela, u jedan se umeša otopljena bela čokolada, a u drugi crna čokolada. Prvi fil se nanosi preko podloge, preko njega se ređaju keks u komadu, a zatim se dodaje drugi fil. Torta se ukrašava po želji i ostavlja da se stegne.
Za vrhunski rezultat, pomoći će nekoliko malih trikova. Prvo, obavezno pecite lešnike pre samlevenja, jer pečen plod daje poseban miris i ukus. Ako planirate da tortu sečete odmah, keks možete kratko umočiti u mlak sok ili kafu. Dodavanje malo narendane korice pomorandže u podlogu pomoći će da se razbije slatkoća čokolade.
Važno je i da se prilikom pripreme pudinga i margarina obezbedi slična temperatura, kako bi se izbegle grudvice. Polako dodajte puding u margarin dok mikser radi, kako bi se postigla željena konzistencija.
Ova torta je pravi dokaz da poslastice mogu biti i ukusne i jednostavne za pripremu. Bez obzira na to da li ste na postu ili jednostavno želite da probate nešto novo, luda torta će vas oduševiti i postati vaš novi omiljeni desert. Pripremite je za posebne prilike ili jednostavno kao užinu za svaki dan – uvek će biti pun pogodak!
