Sočno meso, hrskav krompir i bogati sos predstavljaju savršen spoj koji možete poslužiti za svakodnevni ručak ili svečane prilike. Ovaj obrok je jednostavan za pripremu, a istovremeno izuzetno ukusan i privlačan.
Kada govorimo o sastojcima, potrebni su vam:
– 2 komada bifteka (oko 200 gr svaki)
– 4-5 krompira srednje veličine
– 2 kašike maslinovog ulja
– 2 kašike putera
– 2 čena belog luka
– 1 grančica svežeg ruzmarina (ili timijana)
– So i biber po ukusu
Za pripremu umaka, potrebni su:
– 100 ml goveđeg bujona (ili povrtnog)
– 50 ml crnog vina (opciono)
– 1 kašika putera
– 1 kašičica brašna (za zgušnjavanje)
– So i biber
Priprema ovog jela počinje sa pečenjem krompira. Operite krompir i presecite ga na polovine ili četvrtine. Stavite ga u posoljenu vodu i kuvajte 8-10 minuta, dok ne omekša, ali se ne raspada. Nakon kuvanja, ocedite krompir i stavite ga u pleh. Prelijte ga maslinovim uljem, posolite, pobiberite i dodajte grančicu ruzmarina. Pecite u rerni na 200°C oko 25 minuta, dok krompir ne dobije zlatnu koricu.
Dok se krompir peče, pripremite biftek. Izvadite meso iz frižidera bar 30 minuta pre pripreme kako bi postiglo sobnu temperaturu. Posolite i pobiberite biftek sa obe strane. Na vrelom tiganju dodajte malo ulja i pecite biftek po 2-3 minuta sa svake strane. Kada meso dobije lepu zlatnu boju, dodajte puter, beli luk i ruzmarin u tiganj i prelivajte meso otopljenim puterom još minut. Nakon pečenja, sklonite biftek sa vatre i ostavite ga da odmori 5 minuta pre sečenja. Ovaj korak je ključan jer omogućava da sokovi iz mesa ostanu unutra, čime se obezbeđuje sočnost.
U međuvremenu, pripremite umak. U isti tiganj gde se peklo meso dodajte brašno i kratko propržite. Zatim dodajte vino i sačekajte da alkohol ispari. Nakon toga, dodajte bujon i kuvajte 5 minuta dok se umak malo ne zgusne. Na kraju, ubacite kašiku putera i promešajte. Ovaj umak će dodati bogatstvo i dubinu ukusa vašem jelu.
Kada su svi elementi spremni, vreme je za serviranje. Na tanjir stavite pečeni krompir, zatim narezan biftek, a sve prelijte ukusnim umakom. Dekorišite grančicom ruzmarina za dodatni vizuelni efekat i aromu.
Ovaj obrok nije samo ukusan, već i veoma hranljiv. Biftek je dobar izvor proteina, dok krompir pruža potrebne ugljene hidrate. U kombinaciji sa maslinovim uljem i puterom, obrok postaje savršena ravnoteža ukusa i hranljivih sastojaka.
Uživanje u ovakvom obroku može biti odličan način da se okupite sa porodicom ili prijateljima, bilo da se radi o svakodnevnom ručku ili specijalnoj prilici. Osim toga, priprema ovakvog jela može biti i sjajan način da se pokaže kulinarska veština, jer iako je jednostavno, rezultati su impresivni.
U zaključku, sočno meso, hrskav krompir i bogati sos predstavljaju savršen spoj koji će zadovoljiti čak i najizbirljivije gurmane. Ovaj recept je sjajan za sve koji žele da uživaju u domaćem obroku koji je istovremeno jednostavan i svečan. Prijatno!
