Kremasti klasik čizkejk dobija osvežavajuću notu zahvaljujući voćnom prelivu od borovnica, koji kolaču daje prepoznatljivu boju i laganu kiselkastu ravnotežu. Ovaj desert ne samo da je ukusan već je i vizuelno privlačan, što ga čini idealnim izborom za razne prilike, bilo da je u pitanju rođendan, proslava ili jednostavno uživanje u slatkišu kod kuće.
Za pripremu ovog čizkejka potrebni su jednostavni sastojci, a njegova priprema ne zahteva mnogo vremena, što ga čini savršenim za sve koji žele da impresioniraju svoje goste bez previše truda.
Sastojci
Za kora:
- 200 gr plazma keksa
- 100 gr otopljenog putera
Za fil:
- 500 gr krem sira (na sobnoj temperaturi)
- 200 ml slatke pavlake (dobro ohlađene)
- 120 gr šećera u prahu
- 1 kašika ekstrakta vanile
- 1 kašika limunovog soka
- 10 gr želatina + 5 kašika hladne vode
Za voćni preliv:
- 150 gr borovnica ili mešanog šumskog voća
- 2-3 kašike šećera
- 1 kašičica limunovog soka
- 5 gr želatina + 3 kašike vode
Za dekoraciju:
- 150-200 gr svežih borovnica
Priprema
Kora: Plazma keks sameljite u sitne mrvice i pomešajte sa otopljenim puterom. Dobijenu smesu utisnite u dno kalupa obloženog papirom za pečenje i stavite u frižider da se stegne. Ova kora će pružiti čvrst i ukusni temelj čizkejku.
Fil: Želatin prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri oko 10 minuta. U međuvremenu, krem sir umutite da bude gladak, a potom dodajte šećer u prahu, vanilu i limunov sok. Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag i lagano je umešajte u krem sir. Nabubreli želatin kratko zagrijte (da se otopi, ne sme da provri) i umešajte u fil. Sipajte fil preko kore i vratite u frižider da se stegne.
Voćni preliv: Želatin za preliv potopite u vodu. U manjoj šerpi, borovnice i šećer kratko prokuvajte dok ne omekšaju, a zatim dodajte limunov sok. Nakon što sklonite sa vatre, umešajte želatin i ostavite da se ohladi do mlakog. Prelijte ovaj preliv preko stegnutog fila čizkejka.
Nakon što je čizkejk sastavljen, potrebno ga je hladiti u frižideru najmanje 4 do 6 sati, a najbolje je ostaviti ga preko noći kako bi se svi ukusi sjedinili. Kada dođe vreme za serviranje, čizkejk ukrasite svežim borovnicama, što će dodatno obogatiti izgled i ukus ovog divnog deserta.
Ovaj čizkejk sa borovnicama je odličan izbor za sve ljubitelje kremastih i voćnih slastica. Borovnice ne samo da dodaju lepu boju, već i prijatnu kiselkastu notu koja odlično balansira slatkoću fila.
Osim što je izuzetno ukusan, ovaj čizkejk može se prilagoditi i različitim voćem, pa tako možete koristiti i drugo šumsko voće po želji. Priprema je jednostavna i brza, što ga čini savršenim desertom za sve prilike.
Ukoliko želite da impresionirate svoje prijatelje ili porodicu, ovaj čizkejk je pravi izbor. Uz malo truda, možete uživati u domaćem desertu koji će sigurno oduševiti sve prisutne. Prijatno!
