U svetu dezerta, čizkejk je jedan od najomiljenijih izbora, a kada se kombinira sa bogatom tamnom čokoladom i sočnim bobicama, postaje prava poslastica koja će oduševiti svakog ljubitelja slatkiša. Ovaj recept za čizkejk sa tamnom čokoladom i malinama savršen je za svečane prilike, ali i za opuštene popodnevne užine.
Kombinacija tamne čokolade i svežih malina donosi izvanredan balans između bogatstva čokolade i kiselkastosti bobica. Tamna čokolada, koja se koristi u ovom receptu, ne samo da daje duboku i intenzivnu aromu, već takođe doprinosi i teksturi čizkejka, čineći ga kremastim i bogatim. Maline, s druge strane, unose osvežavajuću notu koja savršeno komplementira čokoladu.
Priprema ovog čizkejka nije komplikovana, ali zahteva malo strpljenja i pažnje. Svi sastojci se mogu lako naći, a priprema traje oko sat vremena, uz dodatno vreme za hlađenje. Ključni sastojci uključuju kisele krem, krem sir, šećer, jaja, tamnu čokoladu i, naravno, sveže maline.
## Priprema korak po korak
### Sastojci
Za koru:
– 200g mlevenih keksova
– 100g otopljenog putera
– 2 kašike šećera
Za fil:
– 500g krem sira
– 200g kisele pavlake
– 150g šećera
– 3 jaja
– 200g tamne čokolade
– 1 kašičica vanile
– Prstohvat soli
Za dekoraciju:
– Sveže maline
– Rendana tamna čokolada
### Priprema kore
Prvo, zagrijte rernu na 180°C. U posudi pomešajte mlevene kekse, otopljeni puter i šećer. Dobijenu smesu dobro sjedinite i utisnite je u dno kalupa za čizkejk. Pecite koru u prethodno zagrejanoj rerni oko 10 minuta. Nakon toga, izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
### Priprema fila
U međuvremenu, otopite tamnu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici. U velikoj posudi, pomešajte krem sir, kiselu pavlaku, šećer, jaja, vanilu i prstohvat soli. Mikserom dobro sjedinite sve sastojke dok ne dobijete glatku smesu. Na kraju, dodajte otopljenu čokoladu i još jednom sve dobro sjedinite.
### Pečenje čizkejka
Sipajte smesu za fil preko ohlađene kore. Pecite čizkejk u prethodno zagrejanoj rerni na 160°C oko 50 minuta. Kada je čizkejk pečen, isključite rernu, ali ostavite čizkejk unutra još 30 minuta, kako bi se postepeno ohladio. Ovo će pomoći da se izbegne pucanje površine.
### Hlađenje i serviranje
Nakon što se čizkejk potpuno ohladi, stavite ga u frižider na najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Kada je spreman za serviranje, dekorisite ga svežim malinama i rendanom tamnom čokoladom. Ova dekoracija ne samo da izgleda privlačno, već i dodatno obogaćuje ukus čizkejka.
## Zaključak
Čizkejk sa tamnom čokoladom i malinama je savršen izbor za svaku priliku – od rođendana do svečanih večera. Njegova bogata i kremasta tekstura, u kombinaciji sa osvežavajućim ukusom malina, čini ga neodoljivim. Pored toga, ova poslastica može biti i odličan način da impresionirate svoje goste ili jednostavno uživate u slatkom trenutku tokom dana. Bez obzira na povod, ovaj čizkejk će postati omiljeni dezert u vašem domu.
