Kada se spoje karfiol i brokoli, nastaje prava čarolija u obliku čorbe koja je ne samo ukusna, već i nutritivno bogata. Ova čorba je idealna za sve koji žele da unesu više povrća u svoj jelovnik, a posebno je pogodna za hladnije dane. U nastavku sledi recept za pripremu ove prelepe čorbe, koja će vas oduševiti svojim ukusom i aromom.
Za pripremu čorbe potrebni su sledeći sastojci: mala glavica karfiola, mala glavica brokolija, malo zelenila za supu, jedna kašika mešavine suvih biljnih začina, so i biber po ukusu, 1 decilitar mleka, 1 decilitar slatke pavlake i parmezan za posipanje.
Prvi korak u pripremi je pranje i čišćenje povrća. Karfiol i brokoli treba iseći na manje komade, dok zelenilo treba oprati, oljuštiti i iseckati na kolutiće. Sve ovo povrće se stavlja u veću šerpu sa vodom. Preporučuje se da se malo posoli povrće pre kuvanja, kako bi se ukus bolje razvijao. Kuvanje traje otprilike 30 minuta ili dok povrće ne omekša.
Kada je povrće skuvano, potrebno je odvojiti 8 decilitara vode u kojoj se povrće kuvalo i procediti je u drugu posudu. Zatim, karfiol, brokoli i malo šargarepe se stavljaju u blender kako bi se usitnili do fine kaše. Ova kaša se potom vraća u posudu sa proceđenom vodom od kuvanja. U ovom trenutku se dodaje mleko i po potrebi još vode, kako bi se dobilo oko jedan do dva litra čorbe.
Nakon što se čorba razredila, dodaje se mešavina suvih biljnih začina, a po potrebi se može dodati i malo bibera i soli. Svi sastojci se kratko kuvaju zajedno, a na kraju se čorba zgusne slatkom pavlakom koja se lagano umeša u smesu. Određeni period odstajanja čorbe pre posluživanja doprinosi njenom gustijem i bogatijem ukusu.
Kada je čorba spremna, može se poslužiti. Pre serviranja, svaku porciju pospite sa malo rendanog parmezana koji će dodatno obogatiti ukus čorbe. Ova čorba ne samo da je ukusna, već je i izuzetno zdrava. Karfiol i brokoli su povrće bogato vitaminima i mineralima, a njihovo kombinovanje predstavlja pravi izbor za nutritivnu ishranu.
Karfiol je bogat vitaminom C, vitaminom K, folnom kiselinom i raznim antioksidansima, dok brokoli dodatno obogaćuje čorbu vlaknima, vitaminima i mineralima. Ova čorba je savršena za sve one koji se trude da jedu zdravo, a istovremeno žele uživati u ukusnim jelima.
Osim što je ukusna i zdrava, ova čorba je i jednostavna za pripremu. Možete je napraviti u kratkom vremenu, što je čini idealnim izborom za brze ručkove ili večere. Takođe, može se lako prilagoditi različitim ukusima dodavanjem drugih povrća ili začina po želji.
Uzimajući u obzir sve prednosti koje ova čorba nudi, ne čudi što postaje sve popularnija među ljubiteljima zdravog načina ishrane. Sa samo nekoliko jednostavnih sastojaka, možete napraviti obrok koji će zadovoljiti i najizbirljivije ukuse.
U zaključku, čorba od karfiola i brokolija nije samo obrok, već i pravo uživanje za sva čula. Sa svojom bogatom teksturom, ukusom i nutritivnim vrednostima, ona je savršen izbor za svaku priliku. Zato, ne čekajte, već se upustite u avanturu pripreme ove divne čorbe i uživajte u njenim čarima.
