Ova čorba sa kuvanim jajima, pečurkama i krompirom je savršena za sve one koji traže brz i ukusan obrok. Osim što je jednostavna za pripremu, ona je i hranljiva, što je čini idealnom za porodične ručkove ili večere. U nastavku ćemo predstaviti recept i nekoliko korisnih saveta za pripremu.
Potrebni sastojci
Za pripremu ove čorbe potrebni su vam sledeći sastojci:
– 4-5 krompira srednje veličine
– 200 g svežih pečuraka (šampinjona ili drugih po izboru)
– 4 jaja
– 1 glavica crnog luka
– 2-3 čena belog luka
– So i biber po ukusu
– 1 litar povrtnog ili pilećeg bujona
– Peršun za dekoraciju
– Malo ulja za prženje
Priprema čorbe
Prvo što treba da uradite je da pripremite povrće. Krompir oljuštiti i iseći na kockice, dok pečurke treba oprati i iseći na tanke listiće. Crni i beli luk sitno iseckati.
U većem loncu zagrijte malo ulja na srednjoj temperaturi, pa dodajte iseckani crni luk. Pržite ga dok ne postane staklast, zatim dodajte beli luk i kratko pržite dok ne zamiriše. Potom dodajte seckane pečurke i pržite još nekoliko minuta dok ne omekšaju.
Kada su pečurke gotove, dodajte kockice krompira i dobro promešajte. Zatim prelijte sve sa bujonom i dodajte so i biber po ukusu. Pokrijte lonac i kuvajte na laganoj vatri dok krompir ne omekša, otprilike 20-25 minuta.
Dok se krompir kuva, skuvajte jaja. Stavite ih u vodu i kuvajte 8-10 minuta, a zatim ih stavite u hladnu vodu kako bi se lakše oljuštili.
Kada je krompir skuvan, čorbu možete dodatno začiniti po ukusu, a zatim je poslužite u tanjirima. Na svaku porciju dodajte iseckana kuvana jaja i pospite seckanim peršunom za dodatnu svežinu i ukus.
Saveti za varijacije
Ova čorba se može prilagoditi prema vašim željama i dostupnim sastojcima. Na primer, možete dodati i druge vrste povrća, kao što su šargarepa ili celer, što će obogatiti ukus i nutritivne vrednosti.
Ako želite da čorba bude kremastija, možete dodati malo pavlake ili mleka pred kraj kuvanja. Takođe, za ljubitelje začina, dodavanje svežih ili sušenih začina poput majčine dušice ili origana može doneti dodatnu aromu.
Nutritivne vrednosti
Ova čorba je bogata proteinima zahvaljujući jajima i pruža dobru dozu vlakana zbog povrća. Krompir je dobar izvor ugljenih hidrata, dok pečurke dodaju vitamine i minerale. U zavisnosti od korišćenih sastojaka, možete prilagoditi nutritivne vrednosti čorbe, čineći je još zdravijom.
Zaključak
Čorba sa kuvanim jajima, pečurkama i krompirom je idealno rešenje za brzi obrok u bilo kojem trenutku. Njena priprema je jednostavna, a ukus je izvanredan. Ova čorba ne samo da će zadovoljiti vaše nepce, već će vas i nahraniti na zdrav način. Savršena je za hladne dane, ali može biti i osveženje u toplijim mesecima, posebno ako se poslužuje hladna. Pripremite je za porodicu ili prijatelje i uživajte u njenom bogatom ukusu!
