Domaće vanilice su kolač koji ne samo da osvežava uspomene iz detinjstva, već i pruža uživanje svakim zalogajem. Ovaj klasični recept savršen je za sve prilike, bilo da pravite poslastice za slavu, rođendan ili jednostavno želite da obradujete svoje najmilije. U nastavku vam predstavljamo recept koji će vas sigurno oduševiti.
Sastojci koji su vam potrebni za pripremu vanilica su:
– 250 g svinjske masti (sobne temperature)
– 100 g šećera u prahu
– 1 jaje
– 1 vanilin šećer
– Rendana korica ½ limuna (po želji, za dodatni miris)
– Oko 500 g glatkog brašna (T-400)
– 1 ravna kašičica praška za pecivo
– Džem za spajanje (najčešće se koristi kajsija ili šipak)
Za valjanje vanilica, pripremite:
– 150 g šećera u prahu
– 1–2 vanilin šećera
Priprema ovog kolača je jednostavna i brza. Prvo, umutite svinjsku mast i šećer u prahu kašikom ili mikserom dok ne postanu penasti i svetli. Zatim dodajte jaje, vanilin šećer i rendanu koricu limuna, te sve kratko sjedinite. U drugoj posudi pomešajte brašno sa praškom za pecivo, a zatim umesite u smesu s masti. Testo treba da bude mekano, ali ne sme da se lepi.
Nakon što ste pripremili testo, razvijte ga na debljinu od 3 do 4 mm i vadite male krugove pomoću kalupa. Poredjajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, jer ne moraju rasti tokom pečenja. Pečite u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C, oko 12 do 15 minuta. Ključni savet je da vanilice moraju ostati svetle i ne smeju da porumene.
Kada su se vanilice ispekle, ostavite ih da se malo ohlade, a zatim ih spojite po dve s džemom. Na kraju, uvaljajte ih u šećer u prahu pomešan s vanilom. Rezultat će biti neodoljiv kolač koji će vas vratiti u detinjstvo.
Ove slatke poslastice su popularne širom Balkana i često se prave tokom praznika i porodičnih okupljanja. Njihov spoj hrskavog testa i slatkog džema čini ih savršenim zalogajem za čaj ili kafu. Pored klasičnih, možete eksperimentisati sa raznim vrstama džemova ili dodavati orahe ili čokoladu u testo za dodatni ukus.
Vanilice su takođe poznate po svojoj jednostavnosti i brizi koja se može uložiti u njihovu pripremu. Mnogi ljudi imaju svoje porodične recepte koji se prenose s generacije na generaciju, što dodatno obogaćuje tradiciju pravljenja ovog kolača.
Pored toga što su ukusne, vanilice su i vizuelno privlačne, što ih čini savršenim izborom za posluženje gostima. Njihova dekoracija može varirati, ali često se serviraju u papirnim korpicama koje su dodatno ukrašene šećerom u prahu.
U svetu slastica, domaće vanilice zauzimaju posebno mesto. One nisu samo kolač, već i simbol ljubavi i pažnje koju ulažemo u pripremu hrane za naše najmilije. Svaki zalogaj donosi sećanje na prošlost, na vreme kada su se okupljali prijatelji i porodica, i zajedno uživali u ovim slatkim čarolijama.
Ukoliko želite da obradujete svoje najbliže, ne zaboravite na ovaj recept. Priprema vanilica može postati porodična tradicija, a vi ćete uživati u svakom trenutku provedenom u kuhinji. Pripremite ih, uživajte i delite sa svima koje volite. Uveravamo vas da će svaki zalogaj doneti osmeh na lica vaših najmilijih.
