Ako volite spoj sočnog biskvita, mirisne narandže i bogate čokoladne glazure, ovaj domaći jafa kolač će vas osvojiti na prvi zalogaj. Mekan, aromatičan i jednostavan za pripremu, podseća na one starinske domaće kolače koji su se nekada rado pripremali za celu porodicu.
Za pripremu ovog kolača potrebni su sledeći sastojci:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 10 kašika šećera
- 1 dl ulja
- 1 dl mleka
- 12 kašika brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Za fil:
- 1 pečena kora, izmrvljena
- 1 veća narandža
- 4 kašike džema od kajsije ili narandže
- 100 gr šećera
- 1 dl vode
Za glazuru:
- 100 gr crne čokolade
- 3 kašike ulja
Priprema:
Priprema kolača počinje sa biskvitom. Umutite jaja sa šećerom, a zatim postepeno dodajte ulje i mleko. Nakon toga, dodajte brašno i prašak za pecivo. Smesu podelite na dva dela i ispecite dve tanke kore u plehu na 180 °C oko 15 minuta. Ove kore čine osnovu kolača i važno je da budu ravnomerne i dobro pečene.
Dok se kore hlade, možete pripremiti fil. Jednu koru ostavite celu, dok drugu izmrvite u većoj činiji. Narandžu, koja je prethodno bila zamrznuta, narendajte celu sa korom ili je sameljite. Dodajte narendanu narandžu izmrvljenoj kori zajedno sa džemom. U šerpi kratko prokuvajte vodu i šećer, a zatim dobijenim sirupom prelijte smesu. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete sočan i kompaktan fil.
Sledeći korak je sastavljanje kolača. Na celu koru ravnomerno rasporedite pripremljeni fil i lagano pritisnite kako bi se lepo sjedinio sa korom. Ovaj korak je ključan za teksturu kolača, jer će fil dodati sočnost i bogatstvo ukusa.
Za završetak, pripremite glazuru. Otapanje čokolade sa uljem na tihoj temperaturi je važan deo, jer će vam omogućiti da dobijete savršenu glazuru koja se lako prelije preko kolača. Kada se čokolada otopi, ravnomerno je prelijte preko kolača, vodeći računa da se cela površina pokrije.
Nakon što ste završili sa glaziranjem, ostavite kolač da se dobro ohladi i glazura stegne. Ovo je proces koji zahteva strpljenje, ali isplatiće se kada se kolač iseče na kocke i poslužite. Kolač je bogatog ukusa, a miris narandže i čokolade će se širiti vašom kuhinjom.
Ovaj jafa kolač je idealan za sve prilike – od porodičnih okupljanja do proslava i slavlja. Njegova sočnost i bogatstvo ukusa učiniće ga omiljenim među gostima, a jednostavnost pripreme omogućava vam da ga lako napravite i uživate u njemu.
Priprema kolača može biti zabavna aktivnost, posebno kada uključite članove porodice. Deca će uživati u dodavanju sastojaka i dekorisanju kolača, a zajedničko vreme provedeno u kuhinji može postati divna tradicija.
Na kraju, kada poslužite svoj domaći jafa kolač, ne zaboravite da ga pratite sa šoljicom čaja ili kafe. Ova kombinacija će dodatno pojačati užitak u svakom zalogaju. Prijatno!
