Savršeni prolećni desert može biti slatki doručak ili ukusna poslastica posle ručka. U ovom članku predstavićemo vam recept za domaće makarone sa pistaćima i malinama, koji su savršeni za svaku priliku.
Sastojci za makarone uključuju 125 g pistaća, koji se deli na dva dela, kao i sledeće sastojke za samu masu makarona: 80 g mlevenog bademovog brašna, 200 g šećera u prahu, 100 g belanaca, 50 g šećera, 1 kašičicu vanilinog ekstrakta i opcionalno zelenu prehrambenu boju. Za krem od pistaća biće vam potrebno 115 g omekšanog putera, 120 g šećera u prahu, 0,5 kašičice vanilinog ekstrakta i 15 ml pavlake. Kao fil možete koristiti 30 g iseckanih malina ili džem od malina.
Priprema makarona počinje sa pripremom brašna od pistaća. U blender stavite pistaće i blendirajte ih dok ne dobijete fine mrvice, pazeći da ih ne izblendate previše. Fino mlevene pistaće prebacite u cediljku i prosejte 60 g u veliku posudu. Ostatak stavite sa strane za fil. Zatim, prosejte bademovo brašno i šećer u prahu u istu posudu i sjedinite suve sastojke.
Nakon toga, pripremite beze. Odvojite belanca od žumanaca i stavite ih u posudu za mešanje. Trebaju vam otprilike 3 velika belanca. Dodajte šećer u prahu i mutite malom brzinom nekoliko minuta, dok se šećer ne rastvori. Zatim povećajte brzinu i mutite dok ne dobijete čvrst sneg.
Nakon što ste dobili čvrst sneg, dodajte ekstrakt vanile i nekoliko kapi zelene prehrambene boje. Ako želite, možete dodati i kap žute boje kako biste dobili boju koja podseća na pistaće. Umešajte boju špatulom. Zatim prebacite beze u posudu sa suvim sastojcima i lagano mešajte sve sastojke. Kada se formira gusto testo, pređite na mešanje rukama. Testo treba da se odvaja od špatule i da se slegne unutar 8 do 10 sekundi. Pazite da ne preterate sa mešanjem!
Obložite dva velika pleha za pečenje silikonskim podlogama i dodatnim papirom za pečenje, ako želite. Prebacite testo za makarone u kesu za kolače sa jednostavnim okruglim vrhom. Istiskujte male količine testa na silikonsku podlogu, ostavljajući razmak od oko 3,8 cm između svake. Kada su svi kolači istisnuti, kucnite plehom za pečenje nekoliko puta o radnu površinu kako biste oslobodili vazdušne mehuriće.
Makarone ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi oko 30 minuta pre nego što ih stavite u rernu. Pečite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 150°C oko 15 do 20 minuta. Kada su pečeni, ostavite ih da se ohlade pre nego što ih sklonite sa pleha.
Za krem od pistaća, umutite omekšani puter sa šećerom u prahu i vanilinim ekstraktom dok ne postane kremast. Dodajte pavlaku i dobro promešajte. Kada su se makaroni ohladili, punite ih kremom od pistaća i dodajte iseckane maline ili džem od malina kao fil.
Ovaj desert ne samo da izgleda prelepo, već je i ukusan. Makaroni sa pistaćima i malinama savršeni su za prolećne proslave, rođendanske zabave ili samo kao slatki zalogaj u popodnevnim satima. Kada završite, možete ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi i staviti u zamrzivač na 1 do 2 dana. Kada poželite da ih jedete, izvadite ih i ostavite da se odmrznu na sobnoj temperaturi.
Uživajte u pravljenju ovog savršenog prolećnog deserta i obradujte svoje najbliže ukusnim makaronima koji će im sigurno ostati u sećanju! Priprema ovakvih poslastica može biti izuzetno zabavna, a rezultat će vas oduševiti. Prijatno!
