Danas vam donosimo recept za jednu pravu malu zavisnost – francuske krofne, poznate kao les bunj (Les bugnes). Ovaj slatkiš je posebno popularan u regiji Alzas i Lorraine, a njegova priprema je jednostavna i zabavna. Ove krofne su savršene za sve prilike, bilo da se poslužuju uz kafu, čaj ili kao deo desertnog stola.
Da bismo napravili les bunj, potrebni su nam sledeći sastojci:
– 500 g brašna
– 50 g šećera
– 4 jaja
– 100 g putera
– Prstohvat soli
– 1 kesica praška za pecivo
– 1 kašika ruma ili vanilin šećera
– Šećer u prahu za posipanje
– Ulje za prženje
Priprema ovih krofni počinje tako što u jednoj posudi pomešamo brašno, šećer, prašak za pecivo i prstohvat soli. U drugoj posudi umutimo jaja, a zatim dodamo otopljeni puter i rum. Ovu smesu dodajemo suvim sastojcima i sve dobro sjedinjavamo dok ne dobijemo glatko testo.
Kada se testo formira, treba ga prekriti krpom i ostaviti da odmara 30 minuta. Ovaj korak je važan jer će testo postati elastičnije, što će doprineti boljoj teksturi krofni. Nakon što je testo odmorilo, potrebno ga je razvući na debljinu od oko 5 mm.
Sledeći korak je sečenje testa. Najčešće se krofne seku u pravougaonike ili rombove, a u sredini svake krofne se pravi mali rez kako bi se tokom prženja formirao karakterističan oblik.
U međuvremenu, zagrijte ulje u dubokom tiganju na srednjoj temperaturi. Kada se ulje zagreje, pažljivo stavite krofne u ulje i pržite ih dok ne postanu zlatno smeđe boje, obično oko 2-3 minuta sa svake strane. Važno je da ne pretrpavate tiganj, kako bi se krofne ravnomerno ispržile.
Kada su krofne gotove, vadite ih iz ulja i stavljajte na papirne ubruse da bi se upila suvišna masnoća. Dok su još tople, uvaljajte ih u šećer u prahu. Ovaj završni korak im daje neodoljivu slatkoću i čini ih još privlačnijim.
Les bunj su savršene za svaku priliku, bilo da se poslužuju na proslavama, rođendanima ili jednostavno kao slatki užitak uz kafu. Njihov miris i ukus će vas mamiti da uzmete još jedan zalogaj, a sigurno će oduševiti i vaše prijatelje i porodicu.
Osim što su ukusne, ove krofne su i vrlo svestrane. Možete ih poslužiti same ili ih obogatiti raznim dodacima kao što su čokoladni prelivi, voćne kisele ili čak sladoled. Mnogi uživaju u kombinaciji sa svežim voćem, što dodatno obogaćuje njihov ukus i teksturu.
U svetu poslastica, les bunj zauzimaju posebno mesto zahvaljujući svojoj jednostavnosti i ukusnosti. Ove krofne su takođe odličan način da se povežete sa porodicom i prijateljima kroz zajedničko kuvanje i uživanje u slatkim momentima.
Ukoliko želite da isprobate nešto novo, les bunj su savršen izbor. Njihova priprema ne zahteva mnogo vremena, a rezultat je uvek ukusan i zadovoljavajući. Ove krofne su pravi mali raj za sve ljubitelje slatkiša, a njihova hrskava spoljašnjost i meka unutrašnjost čine ih neodoljivim užitkom.
U zaključku, francuske krofne les bunj su pravi izbor za sve koji žele da uživaju u slatkom zalogaju. Njihova jednostavna priprema i bogat ukus čine ih savršenom poslasticom za svaku priliku. Pokušajte ih pripremiti kod kuće i uživajte u svakom zalogaju.
