Kada se pomene ulična hrana, mnogi gurmani odmah pomisle na Vijetnam, Meksiko i Italiju, gde se vrhunski zalogaji mogu pronaći na svakom koraku. Međutim, novo istraživanje otkriva da je Pariz, francuska prestonica, neočekivani favorit u svetu ulične hrane.
Prema istraživanju kompanije Radical Storage, koja je analizirala 6.897 prodavaca ulične hrane u 100 najposećenijih gradova širom sveta, Pariz je zauzeo prvo mesto. Istraživači su uzeli u obzir broj prodavaca sa ocenom višom od četiri zvezdice, raznovrsnost kuhinja koje nude, dostupnost vegetarijanskih, veganskih i bezglutenskih opcija, kao i udeo povoljnih obroka i gustinu prodajnih mesta po kvadratnom kilometru.
Ulična hrana obuhvata razne oblike prodaje hrane, uključujući kioske i kamione sa hranom, ali i restorane koji nude specijalitete ulične hrane. U istraživanju je najveći uticaj na konačan rezultat imala zastupljenost prodajnih mesta po kvadratnom kilometru, koja je nosila 30% ukupne ocene. Udeo povoljnih obroka učestvovao je sa 20%, dok su broj prodavaca sa više od četiri zvezdice, prosečna ocena, raznovrsnost kuhinja, kao i dostupnost vegetarijanskih i veganskih opcija, vrednovani sa po 10%.
Francuska prestonica ostvarila je ukupnu ocenu 7,2 od mogućih 10. Od ukupno 401 lokala obuhvaćenog istraživanjem, čak 69,1% ima ocenu od najmanje četiri zvezdice. Takođe, Pariz ima 3,82 prodavca ulične hrane po kvadratnom kilometru, što dodatno potvrđuje njegovo prvo mesto na ovoj listi.
Na drugom i trećem mestu našle su se grčke destinacije: Atina i Solun. Atina je osvojila ocenu 6,9 zahvaljujući velikom izboru kuhinja, čak 29 različitih, kao i gustini od 4,21 prodajnog mesta po kvadratnom kilometru. Solun je ostvario rezultat od 6,1, pri čemu je čak 77,1% ponude ulične hrane svrstano u cenovno pristupačne opcije.
Ostrvo Rodos zauzelo je prvo mesto kada je reč o najbolje ocenjenoj uličnoj hrani, pošto 82% prodavaca ima ocenu od najmanje četiri zvezdice. Ovo je značajno, jer ukazuje na kvalitet ponude na ovom popularnom grčkom ostrvu.
S druge strane, London je proglašen gradom sa najraznovrsnijom ponudom, jer posetioci mogu da biraju između čak 39 različitih vrsta kuhinja. Ova raznolikost je važan faktor za turiste i lokalne stanovnike koji žele da istraže različite ukuse i kulinarske tradicije.
Deset najboljih gradova na svetu za uličnu hranu prema ovom istraživanju su:
1. Pariz, Francuska
2. Atina, Grčka
3. Solun, Grčka
4. Barselona, Španija
5. London, Ujedinjeno Kraljevstvo
6. Rodos, Grčka
7. Rim, Italija
8. Hanoj, Vijetnam
9. Budimpešta, Mađarska
10. Amsterdam, Holandija
Ova lista pokazuje da su evropski gradovi dominantni kada je reč o kvalitetnoj ponudi ulične hrane, ali i da postoje i druge destinacije širom sveta koje nude izvanredne kulinarske doživljaje. Ulična hrana ne samo da pruža priliku da se uživa u raznolikim ukusima, već i da se doživi lokalna kultura na najautentičniji način.
U svetu u kojem je brza hrana često sinonim za nisku kvalitetu, ulična hrana se ističe kao odličan izbor za sve one koji žele da uživaju u ukusima i teksturama različitih kuhinja, bilo da se radi o klasičnim jelima ili modernim interpretacijama. Pariz, Atina i Solun su samo neki od gradova koji pokazuju kako ulična hrana može biti istinski gastronomski doživljaj.
