U današnjem brzom svetu, gde je vreme često luksuz, pronalaženje jednostavnih i ukusnih recepata može biti pravi izazov. Slane palačinke sa spanaćem i fetom su savršeno rešenje za sve one koji žele da uživaju u zdravom obroku bez previše truda. Ovaj recept predstavlja brz način da se uživa u omiljenom ukusu pite od spanaća, ali bez potrebe za radom s korama i dugim pripremama.
Ove palačinke su mekane, sočne i možete ih poslužiti za doručak, lagani ručak ili večeru. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka, možete pripremiti obrok koji će zadovoljiti i najizbirljivije ukuse.
Za pripremu ovih slanih palačinki potrebno je sledeće:
– 1 kašičica maslinovog ulja
– 2 mlada luka, sitno seckana
– 70 gr mladog spanaća, krupno iseckanog
– 2 jaja, blago umućena
– 180 ml jogurta
– 1 kašika maslinovog ulja
– 125 gr glatkog brašna
– 1 kašičica praška za pecivo
– 1/2 kašičice sode bikarbone
– so i biber, po ukusu
– 25 gr rendanog parmezana
– 85 gr feta sira, izmrvljenog
Priprema je jednostavna i brza. Prvo, u tiganju na srednjoj vatri zagrijte kašičicu maslinovog ulja. Kada se ulje zagreje, dodajte sitno seckani mladi luk i pržite ga oko minut. Zatim dodajte krupno seckani spanać i pržite još minut, dok ne omekša. Nakon toga, sklonite sa vatre i ostavite sa strane da se malo ohladi.
U međuvremenu, u velikoj posudi umutite jaja, jogurt i maslinovo ulje. Nakon što su sastojci dobro sjedinjeni, dodajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i biber. Važno je da ne premešate testo previše, samo kratko mešajte dok se sastojci ne sjedine. Na kraju dodajte rendani parmezan, proprženi spanać sa lukom i izmrvljen feta sir. Sve dobro sjedinite.
Zagrijte malo maslinovog ulja u tiganju na srednje jakoj vatri. Sipajte oko 1/3 šolje testa za svaku palačinku i blago ih spljoštite. Pecite svaku palačinku 3 do 4 minuta sa svake strane, uz smanjenje temperature po potrebi, dok ne dobiju zlatnu boju.
Ove slane palačinke su savršene kada se poslužuju tople, uz kašiku pavlake ili grčkog jogurta, što dodatno obogaćuje njihov ukus.
Zanimljivo je da spanać, kao jedan od glavnih sastojaka ovih palačinki, ima brojne zdravstvene prednosti. On je izvor gvožđa, vitamina K, vitamina A i vitamina C. Osim toga, bogat je antioksidansima koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala u telu. U kombinaciji sa feta sirom, koji je takođe bogat proteinima i kalcijumom, dobijate obrok koji nije samo ukusan, već i nutritivno bogat.
Ove slane palačinke su odličan način da uključite više povrća u vašu ishranu, a u isto vreme uživate u nečemu što je lako i brzo za pripremiti. Idealne su za porodične obroke, ali i kao užina kada ste u žurbi.
Ukratko, slane palačinke sa spanaćem i fetom su savršeno rešenje za sve one koji žele brz i ukusan obrok. Sa minimalno vremena i truda, možete napraviti nešto što će zadovoljiti vašu glad i istovremeno obradovati vaše nepce. Prijatno!
