Sočivo je jedan od najzdravijih sastojaka koji možemo uključiti u našu ishranu, posebno u vreme posta ili kada želimo laganiji obrok. Ova mahunarka je bogata proteinima, vlaknima i vitaminima, a u kombinaciji sa povrćem, može stvoriti ukusnu i zasitnu čorbu koja greje i telo i dušu. U nastavku ćemo predstaviti provereni recept za posno sočivo na kašiku koje se lako priprema.
Za pripremu čorbe od sočiva potrebni su sledeći sastojci:
– 200 gr sočiva (leće)
– 2,5 l vode
– 3 kašike maslinovog ulja
– 1 glavica crnog luka
– 3 šargarepe
– 3 kašičice suvog začina
– 1 kašičica dimljene paprike
– biber, beli luk, peršun po ukusu
Za zapršku ćemo koristiti:
– 250 ml vode
– 3 kašike brašna
– 2 kašičice slatke mlevene paprike
Priprema čorbe počinje sa kuvanjem sočiva. U šerpu sipajte 1,5 litara vode i dodajte oprano sočivo. Zatim, sitno naseckajte crni luk i šargarepu, pa ih dodajte u šerpu. U to dodajte maslinovo ulje i stavite da provri. Kada čorba proključa, dodajte suvi začin i dimljenu papriku. Sve dobro promešajte, poklopite i kuvajte na umerenoj temperaturi oko sat vremena.
Nakon što je sočivo kuvalo sat vremena, dodajte još jedan litar vode i sačekajte da proključa. U međuvremenu, pripremite zapršku. U posebnoj posudi sjedinite 250 ml vode, brašno i slatku papriku. Kada čorba proključa, lagano sipajte zapršku uz stalno mešanje kako biste izbegli grudvice. Na kraju, dodajte biber, beli luk i peršun po ukusu. Kuvajte još nekoliko minuta dok čorba ponovo ne proključa i jelo je spremno za serviranje.
Ova čorba od sočiva ne samo da je hranljiva već i izuzetno ukusna. Sočivo je poznato po svojim zdravstvenim benefitima, uključujući poboljšanje probave, regulisanje nivoa šećera u krvi i jačanje imunološkog sistema. Takođe, bogato je antioksidansima koji mogu pomoći u smanjenju rizika od hroničnih bolesti.
Osim nutritivnih vrednosti, sočivo je i veoma pristupačno. Može se lako naći u prodavnicama, a njegova priprema je brza i jednostavna, što ga čini idealnim izborom za zaposlene ljude koji žele da se hrane zdravo. Čorba od sočiva je savršen izbor za posne dane, ali i kao lagani obrok tokom cele godine.
Pored toga, postoji mnogo načina da se sočivo pripremi. Možete dodavati razno povrće, različite začine ili čak meso ako želite bogatiji ukus. Ova fleksibilnost omogućava vam da kreirate jela koja odgovaraju vašim ukusima i potrebama.
Ako želite da obrok učinite još hranljivijim, možete ga poslužiti sa integralnim hlebom ili salatom od svežeg povrća. Ova kombinacija će dodatno povećati unos vlakana, što je važno za zdravlje probavnog sistema.
Uzimajući u obzir sve ove informacije, jasno je da je sočivo izvanredan sastojak za pripremu različitih jela. Bilo da se odlučite za čorbu, salatu ili neki drugi recept, sočivo će vam pružiti sve potrebne hranljive materije i zadovoljiti vašu glad.
Prijatno! Uživajte u pripremi i degustaciji ovog zdravog obroka koji će vas grejati tokom hladnih dana.
