Vanredna kontrola u tri velike mlekare u Srbiji sprovedena je nakon prijava građana da se u tim postrojenjima, protivno zakonskim propisima, mleko u prahu koristi za dobijanje dugotrajnog mleka, kao i da se u raznim mlečnim proizvodima nalaze biljne masti koje nisu deklarisane. Načelnica veterinarske inspekcije, Ljiljana Ivanjac, izjavila je da je kontrolisan svaki korak proizvodnje, te da nije bilo odstupanja kada su u pitanju nedozvoljene materije.
Ova kontrola je deo šire akcije koja se sprovodi u svim mlekama širom Srbije, a inspekcija je posebno obratila pažnju na mlekare koje su najzastupljenije na tržištu. Ivanjac je istakla da su inspektori uzeli u obzir sve relevantne faktore prilikom planiranja akcije, uključujući pokrivenost tržišta i unutrašnje kontrole koje se sprovode u mlekara. Tokom inspekcije, izvršena je kontrola opoziva proizvoda, što podrazumeva praćenje jednog proizvoda unazad do štale u kojoj se mleko proizvelo.
U cilju osiguranja kvaliteta mleka, inspekcija je sprovela i paralelne kontrole kroz druge akcije koje se odvijaju na teritoriji Republike Srbije. Svi inspektori su se fokusirali na sirovo mleko, koje se proverava na mestu proizvodnje i u mlekari. Kontrolisani su fizički i hemijski parametri, kao i bezbednost proizvoda, uključujući prisustvo antibiotika i aflatoksina.
Prema rečima Ivanjac, mlekare rade sa akreditovanim laboratorijama, što je zakonski zahtev, i tokom provere su utvrđena neka mala odstupanja. Međutim, inspekcija je pratila kako su mlekare reagovale na otkrivene nedozvoljene materije i zaključila da su pravilno postupile. U kontrolama su postojali zapisi o daljim postupcima, uključujući uništenje nedozvoljenog mleka.
Jedna od ključnih tačaka kontrole bila je ispitivanje prisustva mleka u prahu u konzumnom mleku. Inspekcija je utvrdila da se mleko u prahu nije koristilo u proizvodnji pasterizovanog ili UHT mleka, što je bilo predmet prijave. Takođe, kontrolisano je i korišćenje biljnih masti kao supstitucije za mlečne komponente, što je zakonski dozvoljeno, ali mora biti jasno označeno na deklaracijama proizvoda.
Ivanjac je naglasila važnost pravilnog označavanja proizvoda, kako bi potrošači bili svesni šta kupuju. Od nove godine, proizvodi koji sadrže palmino ulje moraju biti jasno označeni, što je novi standard koji inspekcija prati. U početnim mesecima kontrole, inspektori su se suočili sa problemima u vezi sa označavanjem, ali je važno da potrošači budu informisani.
Za potrošače je važno da obrate pažnju na deklaracije. Ivanjac je savetovala da ukoliko nešto iz deklaracije nije jasno, potrošači se obrate inspekcijskim službama ili odgovornim licima u prodavnicama. Svi proizvodi treba da budu jasno označeni, kako bi potrošači mogli lako da identifikuju njihove sastojke.
U zaključku, kontrola mlekara u Srbiji je pokazala da se sprovode stroge mere za osiguranje kvaliteta i bezbednosti mleka. Inspekcija nastavlja sa radom na unapređenju standarda u industriji mleka, a potrošači su pozvani da budu svesni svojih prava i da pažljivo pregledaju deklaracije proizvoda koje kupuju.
