Ako volite supe koje greju i telo i dušu, ova čorba od pečuraka je idealan izbor. Brzo se priprema, od nekoliko osnovnih namirnica, a rezultat je mirisna i baršunasta kremasta čorba koja će vas odmah osvojiti.
Sastojci za ovu čorbu su veoma jednostavni i lako dostupni. Potrebno je 2 kašike putera, 1 kašika maslinovog ulja, 1 glavica crnog luka sitno seckana, 3 čena belog luka mlevena, 450 gr pečuraka (šampinjona) koje treba da se iseku na kriške, 60 ml brašna, 1 l povrtnog bujona, 250 ml pavlake, 1/2 kašičice sušenog timijana, kao i so i biber po ukusu. Ovi sastojci čine osnovu za ukusnu čorbu koja je savršena za sve prilike.
Priprema čorbe je veoma jednostavna i ne zahteva mnogo vremena. U šerpi zagrijte puter i maslinovo ulje. Kada se otopi, dodajte sitno seckani crni luk i mleveni beli luk. Dinstajte luk dok ne omekša i postane staklast. Zatim, dodajte sečene pečurke i pržite ih dok ne puste svoj sok i blago porumene. Ovo je ključan korak jer pečurke daju bogatu aromu čorbi.
Nakon što su pečurke spremne, dodajte brašno u šerpu. Dobro promešajte da se brašno sjedini sa povrćem. Postepeno sipajte povrtni bujon, mešajući neprestano da ne bi došlo do grudvica. Kada se bujon dobro sjedini, dodajte sušeni timijan, so i biber po ukusu. Kuvajte čorbu 10 do 15 minuta. Ovaj proces kuvanja omogućava da se svi sastojci prožmu i razviju svoj pun ukus.
Kada je čorba kuhana, prelijte pavlaku u šerpu i dobro promešajte. Kuvajte još 2 do 3 minuta kako bi čorba postala kremasta i glatka. Ovaj dodatak pavlaci čini čorbu bogatijom i ukusnijom, dok joj daje i divnu teksturu. Kada je čorba gotova, poslužite je toplo, uz parče domaćeg hleba ili krutone. Uživanje u ovoj čorbi ne samo da će vas zagrijati, već će vas i napuniti energijom.
Čorba od pečuraka je savršena za hladne dane kada vam je potrebna nešto toplo i utešno. Osim što je ukusna, ona je i hranljiva, zahvaljujući povrtnom bujonu i pečurkama koje su bogate vitaminima i mineralima. Pečurke, posebno šampinjoni, sadrže važne nutritivne materije kao što su vitamin D, B vitamine, kao i antioksidanse koji su dobri za imunitet.
Osim toga, priprema ove čorbe je vrlo brza, što je čini idealnim izborom za ručak ili večeru kada nemate mnogo vremena za kuvanje. Možete je pripremiti za manje od pola sata, što je čini savršenim rešenjem za užurbane dane. Iako je jednostavna, ova čorba može biti i svečana, ako je poslužite u lepim tanjirima uz neki dodatak, kao što su sveže naseckani peršun ili malo rendanog sira.
Zbog svoje svestranosti, možete dodavati i druge sastojke prema vašem ukusu. Na primer, možete dodati šargarepu ili celer za dodatnu složenost ukusa, ili čak malo belog vina za elegantniji ton. Razne začine poput origana ili majčine dušice mogu takođe obogatiti njen ukus.
Uvek je dobro imati ovakve brze i ukusne recepte u svom arsenalu, posebno za kada su gosti u pitanju. Ova čorba će sigurno impresionirati vaše prijatelje i porodicu, a vi ćete uživati u jednostavnosti njene pripreme. Prijatno!
