Posle obilne božićne gozbe, često ostane mnogo hrane koju ne možemo pojesti u jednom, pa čak i više dana. Da bismo izbegli bacanje i maksimalno iskoristili sve što smo pripremili, važno je da pravilno skladištimo ostatke i iskoristimo ih u narednim danima. Uz nekoliko jednostavnih pravila, vaša praznična trpeza može da traje i nakon Božića, dok obroci mogu dobiti potpuno novi oblik i ukus.
Prvo, važno je obratiti pažnju na temperaturu i prostor u frižideru. Idealna temperatura za čuvanje hrane je između 2 i 4 stepena. Ne pretrpavajte frižider, jer to otežava cirkulaciju hladnog vazduha i skraćuje rok trajanja hrane. Hranu je najbolje poklopiti, staviti u plastične posude ili zamotati u aluminijumsku foliju kako ne bi poprimila miris drugih jela i ne bi se osušila.
Što se tiče pečenog mesa, postoje različiti načini kako ga možete iskoristiti. Na primer, možete iseći meso na kockice i dodati ga u variva od graška, pasulja ili kupusa. Takođe, koristite ga u umacima – kuvajte komadiće mesa nekoliko minuta zajedno sa sosom. Ostatke mesa možete dodati u pire krompir, testeninu, kus-kus ili pirinač. Sendviči, rižoti ili tortilje su takođe odlični načini da iskoristite pečeno meso. Ako imate veću količinu pečenja, odvojite kožicu i kosti i zamrznite krtinu. Od pečene piletine možete napraviti razne salate, kao što je jednostavna pileća salata sa kikirikijem i susamom.
Kada je reč o kolačima i tortama, važno je pravilno ih čuvati kako bi ostali sveži. Suvi kolači mogu da stoje do dve nedelje u dobro zatvorenim limenim kutijama. Kremasti kolači sa jajima najbolje je čuvati u frižideru, ali ne duže od 3-4 dana. Torte sa korama možete zamrznuti u više manjih delova. Iako će izgubiti deo svežine, tako ih možete jesti i nakon praznika.
Uzimanje u obzir ovih saveta može značajno smanjiti količinu hrane koju bacamo, a istovremeno pružiti raznovrsne obroke u periodu nakon praznika. Ova praksa ne samo da pomaže u smanjenju otpada, već i doprinosi očuvanju resursa i smanjenju troškova, što je posebno važno u današnjem vremenu kada se mnogi suočavaju sa ekonomskim izazovima.
Osim toga, preostalu hranu možete koristiti za pripremu novih jela. Na primer, od ostataka pečenog mesa možete pripremiti ukusne čorbe ili variva. Dodavanje povrća i začina može transformisati ostatke u potpuno novo jelo koje će zadovoljiti vaša čula. Takođe, možete napraviti i „prazničnu salatu“ sa raznim ostacima povrća i mesa, što može biti osvežavajuće i lako jelo.
Kada se radi o kolačima, možete ih pretvoriti u druge deserte. Na primer, suvi kolači se mogu usitniti i koristiti kao bazi za tortu ili kao preliv za sladoled. Kremasti kolači mogu se kombinovati sa voćem i napraviti ukusne voćne salate.
Uzimajući u obzir ove savete, možete ne samo smanjiti otpad, već i obogatiti svoju ishranu raznovrsnim i ukusnim jelima. Planiranje obroka i pravilno skladištenje hrane može učiniti vašu prazničnu trpezu mnogo efikasnijom i održivijom. Na kraju, važno je ne samo uživati u obilju hrane tokom praznika, već i osigurati da se sve ono što je pripremljeno pravilno iskoristi, čime se smanjuje bacanje hrane i doprinosi održivom načinu života.
