Umesto klasičnih sastojaka, ovaj recept koristi bademovo brašno i eritritol, što ga čini savršenim izborom za sve koji žele da uživaju u slasticama bez griže savesti. Bademovo brašno je popularna alternativa običnom brašnu, bogata je proteinima i zdrastvenim mastima, dok eritritol predstavlja prirodni zaslađivač sa minimalnim kalorijama i niskim glikemijskim indeksom.
Za pripremu ovog ukusnog kolača potrebni su vam sledeći sastojci:
Za koru:
- 150 g bademovog brašna
- 50 g istopljenog putera
- 1 kašika eritritola
- Prstohvat soli
Za fil:
- 3 velika jaja
- 100 ml sveže ceđenog limunovog soka
- Rendana korica 1 limuna
- 60 g eritritola (ili po ukusu)
- 50 g putera (iseckanog na kockice)
Priprema ovog kolača je jednostavna i brza. Prvo, u jednoj posudi pomešajte bademovo brašno, eritritol, so i otopljen puter. Sve dobro sjedinite, a zatim smesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni, 10 do 12 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Kada se kora ohladi, pripremite fil.
Za fil, umutite jaja u drugoj posudi, a zatim dodajte sveže ceđeni limunov sok, rendanu koricu limuna i eritritol. Na srednje jakoj vatri, mešajte smesu oko 7 do 10 minuta, dok se ne zgusne. Kada se smesa zgusne, sklonite sa vatre i dodajte kockice putera. Mešajte dok se puter ne otopi i sve se dobro sjedini.
Prelijte vreo limun fil preko ohlađene kore i poravnajte. Ostavite kolač da se prohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider kako bi se dobro stegnuo. Kada se potpuno ohladi, secite na parčiće i po želji pospite eritritolom u prahu.
Ovaj kolač je savršena poslastica za sve one koji žele uživati u slatkišima, a pri tome brinu o zdravlju. Bademovo brašno i eritritol su odlični sastojci za osobe koje prate low-carb ili keto dijetu, ali i za one koji jednostavno žele da smanje unos šećera i ugljenih hidrata.
Zadovoljstvo je još veće kada znate da uživate u zdravoj varijanti omiljenog kolača. Bademovo brašno je takođe bogato antioksidansima, vitaminom E i zdravim mastima, što ga čini odličnim izborom za vašu ishranu. Eritritol, kao zaslađivač, ne utiče na nivo šećera u krvi i može biti odličan izbor za dijabetičare i sve koji žele da izbegnu rafinirane šećere.
U današnje vreme, kada se sve više pažnje posvećuje zdravoj ishrani, ovaj kolač može postati omiljeni desert u vašem domu. Jednostavna priprema, zdravi sastojci i fantastičan ukus čine ga idealnom slasticom za sve prilike — bilo da se radi o rođendanskoj proslavi, porodičnom okupljanju ili jednostavno kao užina uz kafu ili čaj.
Pored toga, možete slobodno eksperimentisati sa dodatnim sastojcima, kao što su orašasti plodovi, suvo voće ili čokoladne mrvice bez šećera, kako biste dodatno obogatili ukus ovog kolača.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog zdravog i ukusnog kolača, koji će zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce, a pritom će se uklopiti u vašu zdravu ishranu. Prijatno!
