Meko meso koje se samo raspada, bogat sos koji se krčka na tihoj vatri i savršeno rumeni krompir. Ovaj recept donosi fantastičan ukus i miris koji ispunjava ceo dom. Priprema jela je jednostavna i sastojci su lako dostupni, što ga čini savršenim izborom za porodičnu večeru ili specijalnu prigodu.
Za pripremu govedine potrebno je 1,2 kg mesa, koje može biti od vrata, buta, plećke ili prsa. Osim mesa, potrebno je imati 2 kašike maslinovog ulja, 1 veliki seckani crni luk, 3 čena zgnječenog belog luka, 1 šargarepu isečenu na kriške, 1 seckani paradajz, 1 kašiku paradajz pirea, ½ šolje suvog crvenog vina po želji, 1 litar goveđeg bujona ili vruće vode, so i biber po ukusu, kao i grančice timijana i peršuna.
Za krompir, potrebna su 4 srednja krompira isečena na krupne komade, maslinovo ulje po ukusu, so, biber i ruzmarin.
Priprema počinje zagrevanjem maslinovog ulja u velikoj šerpi ili ekspres loncu. Meso se stavlja u zagrejano ulje i prži se sa svih strana dok ne dobije lepu zlatno-braon boju. Kada je meso zapečeno, važno je izvaditi ga iz šerpe i odložiti sa strane.
U istu šerpu dodajte seckani crni luk, beli luk, šargarepu i paradajz. Ove sastojke propržite dok ne omekšaju i ne dobiju aromu. Nakon toga, dodajte paradajz pire, dobro promešajte i sipajte crveno vino. Kuvajte nekoliko minuta kako bi alkohol ispario.
Nakon što ste dodali vino, vratite meso u šerpu, sipajte vrući bujon ili vodu, posolite, pobiberite i dodajte grančice timijana i peršuna. Ovaj proces kuvanja traje 1 sat i 30 minuta na tihoj vatri, ili 45 minuta u ekspres loncu, dok meso ne omekša i ne postane lako za sečenje.
Dok se meso kuva, krompir se kratko obara u slanoj vodi, otprilike 5 minuta. Nakon toga, krompir se ocedi i začini maslinovim uljem, solju, biberom i ruzmarinom. Pecite ga u rerni na 200°C oko 30 minuta, dok ne postane zlatast spolja, a mekan iznutra.
Kada je meso gotovo, isecite ga na kriške i prelijte bogatim sosom iz šerpe. Poslužite sa pečenim krompirom i na kraju pospite svežim seckanim peršunom. Ovaj recept će zasigurno zadovoljiti sve ljubitelje mesa i domaće kuhinje.
Osim što je ukusno, jelo je i izuzetno hranljivo, što ga čini idealnim izborom za porodične obroke. Goveđe meso je bogato proteinima, a kada se kombinuje sa povrćem i aromatičnim začinima, dobija se ne samo obrok, već i pravi festival okusa.
Krompir kao prilog dodaje dodatnu teksturu i ukus, a njegov zlatni izgled privlači pažnju i čini obrok još privlačnijim. Ovaj recept je savršena prilika da uživate u kuvanju i provedete vreme sa porodicom, dok se uživa u mirisima koji se šire iz kuhinje.
Za sve one koji žele da impresioniraju svoje goste ili jednostavno uživaju u domaćem jelu, ovaj recept je pravi izbor. Pripremite ga za specijalne prilike ili jednostavno kao deo svakodnevnog menija. Uživajte u pripremi i naravno, u svakom zalogaju! Prijatno!
