Mek, mirisan i savršeno jesenji, kolač od pečene bundeve sa late kremom predstavlja idealan izbor za vikend popodne ili praznični sto. Ovaj kolač se pravi od jednostavnih sastojaka, a rezultat je potpuno domaći užitak koji će oduševiti sve ljubitelje slastica.
Osnovni sastojci za kolač uključuju tri jaja, 200 grama kristal šećera, 100 ml ulja i 300 grama pečene, pasirane bundeve. Preporučuju se razne vrste bundeve, poput muskatne, hokaido ili jesenjače. Uz to, potrebno je 250 grama brašna, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, mleveni cimet, mleveni đumbir, prstohvat mlevenog karanfilića ili muškatnog oraščića, kao i malo soli.
Za pripremu late krema, biće vam potrebno 200 ml slatke pavlake za šlag, 100 ml zaslađenog kondenzovanog mleka (ili alternativno, dve kašike šećera u prahu i jedna kašika mleka) i jedna kašičica ekstrakta vanile. Za posluživanje, možete dodati umućeni šlag, malo cimeta i opciono karamel preliv.
Priprema kolača počinje pečenjem bundeve. Prepolovite je, očistite od semenki, isecite na veće komade i stavite je u rernu na 200°C oko 30 do 40 minuta, dok ne omekša. Kada se prohladi, izgnječite je viljuškom ili izblendajte u glatki pire. Izmerite 300 grama ovog pirea.
U velikoj činiji, umutite jaja sa šećerom dok ne postanu svetla i penasta. Zatim dodajte ulje i pire od bundeve, pa kratko umutite sve sastojke zajedno. U drugoj činiji, pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu, so i sve začine. Postepeno dodajte suve sastojke u vlažne, mešajući varjačom ili mikserom na najnižoj brzini.
Smesu izlijte u podmazan i brašnom posut pleh dimenzija približno 20×30 cm i pecite na 180°C oko 30 do 35 minuta. Dok se kolač peče, možete pripremiti late krem. Umutite slatku pavlaku sa kondenzovanim mlekom i vanilom ili sa šećerom i mlekom, dok ne dobijete čvrst krem.
Kada se kolač ohladi, isecite ga na kocke. Prelijte ga sa late kremom, dodajte malo umućenog šlaga i pospite prstohvatom cimeta. Po želji, možete ga preliti i sa malo karamel sosa, što će dodatno obogatiti ukus.
Ovaj kolač od pečene bundeve sa late kremom savršeno se uklapa u jesenju sezonu, kada su bundeve u punom cvetu, a njihova slatkoća i aroma začina stvaraju toplu i prijatnu atmosferu. Idealno je rešenje za sve one koji žele da uživaju u ukusnim desertima, a da pritom ne potroše previše vremena na pripremu.
Kolač od bundeve nije samo ukusan, već je i zdraviji izbor u odnosu na mnoge druge slastice. Bundeva je bogata vitaminima A i C, kao i vlaknima, što je čini odličnom namirnicom za jesenje i zimske mesece. Osim toga, začini poput cimeta i đumbira imaju brojne zdravstvene prednosti, uključujući antiinflamatorna svojstva i poboljšanje probave.
Ukoliko tražite savršen desert za porodične okupljaje ili prazničnu trpezu, ovaj kolač od pečene bundeve sa late kremom je pravi izbor. Njegova meka tekstura, slatkoća bundeve i bogatstvo začina učiniće svaki zalogaj nezaboravnim. Pripremite ovu poslasticu i uživajte u njenom jedinstvenom ukusu, koji će sigurno oduševiti sve prisutne.
