Kolač od jabuka i ovsene kaše je brzinski desert koji ne zahteva mnogo vremena ni komplikovane sastojke, a rezultat je ukusan i zdrav slatkiš. Ovaj kolač je savršen za sve ljubitelje jabuka, a priprema je veoma jednostavna. S obzirom na to da se sastoji od ovsenih pahuljica i svežih jabuka, može se smatrati i zdravijom alternativom klasičnim kolačima.
Da biste pripremili kolač, potrebno je:
– 1,4 kg jabuka, oljuštenih i izrendanih
– 2-3 kašike sveže ceđenog limunovog soka
– 360 g ovsenih pahuljica
– 200 g hladnog putera
– 150 g šećera plus 1 kašika za posipanje
– 1 kašičica mlevenog cimeta
Prvi korak u pravljenju kolača je zagrevanje rerne na 180°C. Dok se rerna zagreva, obložite kalup sa odvojivim dnom prečnika 23 cm papirom za pečenje. Nakon toga, ovsene pahuljice stavite u blender i blendirajte ih dok ne dobijete grubo brašno. U velikoj posudi, pomešajte ovseno brašno, šećer i cimet, dobro promešajući da se suvi sastojci ravnomerno rasporede.
Jabuke, koje ste prethodno oljuštili i izrendali, stavite u činiju i prelijte svežim limunovim sokom kako biste sprečili da potamne. Ostavite ih sa strane da puste malo soka. Kada ste pripremili sve sastojke, krenite sa slaganjem kolača. Na dno pripremljenog pleha izrendajte oko 30 g hladnog putera, a zatim preko njega rasporedite 3-4 kašike smese od ovsenih pahuljica, lagano pritiskajući da formirate osnovni sloj.
Na osnovni sloj stavite ⅓ izrendanih jabuka zajedno sa malo soka. Ponavljajte postupak slaganja još dva puta: sloj ovsenih pahuljica, jabuke, pa opet sloj ovsenih pahuljica i na kraju završite sa preostalim jabukama. Na vrh stavite ostatak smese od ovsenih pahuljica i izrendajte preostalih 125 g hladnog putera. Na kraju, pospite sa preostalom kašikom šećera kako bi se dobila zlatna, blago karamelizovana korica.
Za najbolje rezultate, preporučuje se korišćenje čvrstih jabuka koje će zadržati svoj oblik tokom pečenja. Takođe, možete kombinovati ovsene pahuljice sa drugim vrstama brašna, poput integralnog ili speltinog, kako biste dobili bolju teksturu i strukturu kolača. Umesto običnog šećera, možete koristiti kokosov šećer ili svetlo smeđi šećer.
Puter koji koristite treba biti veoma hladan kako bi se lakše rendao. Ako je previše mekan, neće se ravnomerno rasporediti po kolaču. Savetuje se da ga stavite u zamrzivač na 10-15 minuta pre rendanja. Kolač možete čuvati pokrivenog na sobnoj temperaturi do dva dana, ili u frižideru do pet dana. Za posluženje, kriške možete zagrejati u mikrotalasnoj pećnici ili ih jesti hladne – ukus je odličan u oba slučaja.
Pecite kolač u prethodno zagrejanoj rerni 35-45 minuta, ili dok vrh ne porumeni, a jabuke omekšaju i počnu da se penušaju. Kada je kolač pečen, ostavite ga da se hladi u kalupu oko 20 minuta, a zatim pažljivo izvadite kalup i ostavite da se potpuno ohladi pre sečenja. Najbolje je servirati ga na sobnoj temperaturi ili blago topao.
Ovaj kolač je idealan za sve prilike, bilo da je reč o porodičnom okupljanju, rođendanu ili samo kao slatki užitak tokom dana. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog jednostavnog i ukusnog deserta koji će vas sigurno oduševiti! Prijatno!
