Nema ništa lepše od arome sveže pečenog kolača od šljiva koji se širi kućom. Ova kombinacija sočnog voća, nežnog testa i hrskavog mrvičastog preliva je pravi ukus kasnog leta i rane jeseni. Kolač od šljiva je savršen način da iskoristite plodove ovog godišnjeg doba i uživate u njihovoj prirodnoj slastici.
Da bi se napravio ovaj ukusni kolač, potrebno je pripremiti nekoliko jednostavnih sastojaka. Za osnovu kolača koristi se 250 grama univerzalnog brašna, 150 grama hladnog putera, 80 grama šećera, jedno jaje, jedna kašičica praška za pecivo i prstohvat soli. Ovi sastojci omogućavaju da se dobije mekano i ukusno testo koje će savršeno upotpuniti šljive.
Mrvičasti preliv takođe igra važnu ulogu u ovom receptu. Za njega je potrebno 100 grama univerzalnog brašna, 70 grama putera i 70 grama šećera. Ova smesa daje dodatnu hrskavost i bogatstvo ukusa, što kolač čini još privlačnijim. Pored ovog, potrebno je oko 500 grama šljiva koje treba prepoloviti i odstraniti koštice.
Priprema kolača počinje tako što se u velikoj činiji pomešaju brašno, prašak za pecivo, šećer i so. Nakon toga, dodaje se iseckan hladni puter koji se seče nožem dok se ne formiraju mrvice. Ovaj korak je ključan za postizanje savršene teksture testa. Zatim se dodaje jaje i brzo se umesi testo. Kada je testo spremno, oblikuje se u kuglu, umotava u plastičnu foliju i stavlja u frižider na 30 minuta. Hlađenje testa pomaže da se postigne bolja konzistencija prilikom razvaljivanja.
U međuvremenu, priprema se mrvičasta smesa. Ova smesa se pravi tako što se brašno, šećer i puter umese prstima dok ne dobiju glatku teksturu. Ovaj postupak je sličan onom koji se koristi za pravljenje keksa ili drugih hrskavih poslastica.
Nakon što je testo odležalo u frižideru, potrebno ga je razvaljati i prebaciti na pleh obložen papirom za pečenje. Na razvaljano testo, polažu se polovine šljiva sa korom nadole. Ova metoda omogućava da sočno voće ispušta svoj sok i obogaćuje testo tokom pečenja. Na kraju, sve se još pospe mrvičastom smesom koja će se tokom pečenja pretvoriti u zlatno smeđu koricu.
Kolač se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40-45 minuta. Tokom pečenja, važno je pratiti da mrvičasta smesa ne izgori, pa je preporučljivo povremeno proveravati stanje kolača. Kada se mrvičasti preliv lepo zapeče i dobije zlatnu boju, kolač je gotov.
Nakon pečenja, kolač se ostavlja da se ohladi. Kada se ohladi, može se posuti šećerom u prahu pre serviranja, što dodatno obogaćuje njegov izgled i ukus.
Ovaj kolač od šljiva je savršen za uživanje uz šolju čaja ili kafe, a može se poslužiti i kao desert na porodičnim okupljanjima ili proslavama. Njegova jednostavna priprema i bogat ukus čine ga idealnim receptom za sve ljubitelje slatkiša.
Uživanje u kolaču od šljiva predstavlja pravi užitak, koji ne samo da zadovoljava nepce, već i donosi mirisne uspomene na lepe trenutke provede u kuhinji. Priprema ovog kolača je više od samog kuvarstva; to je proslava sezonskog voća i uživanje u jednostavnim, ali savršenim okusima. Prijatno!
