Ako volite domaće kolače bogatog ukusa i toplih, aromatičnih nota, ovaj recept će vas oduševiti. Kombinacija slatkih urmi, hrskavih oraha i snažne crne kafe stvara jedinstven ukus koji će zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce. Osim toga, začini poput cimeta i muškatnog oraščića dodaju kolaču posebnu dubinu, čineći ga savršenim izborom za sve prilike.
Prvo, hajde da se upoznamo sa sastojcima potrebnim za ovaj recept. Trebaće vam 200 grama urmi bez koštica, sitno iseckanih, koje su ključne za slatkoću kolača. Pored toga, potrebna vam je 250 ml jake, vruće crne kafe, koja će dodatno obogatiti ukus. Ne zaboravite smeđi šećer (½ šolje) koji će doprineti karamelizovanom okusu, kao i 2 jaja koja su neophodna za vezivanje sastojaka.
Za pripremu smese potrebno je i ⅓ šolje neutralnog ulja ili otopljenog maslaca, kao i 1 kašičica ekstrakta vanile za dodatnu aromu. Za začine, koristićete 1 kašičicu mlevenog cimeta i ½ kašičice mlevenog muškatnog oraščića, a tu su i praškasti sastojci kao što su ½ kašičice sode bikarbone, 1 kašičica praška za pecivo i ¼ kašičice soli. Na kraju, 1½ šolje brašna i 1 šolja seckanih oraha upotpunjuju ovaj recept.
Sada kada smo prikupili sve potrebne sastojke, možemo preći na pripremu. Prvo, zagrijte rernu na 180 °C. Pripremite kalup za hleb ili izduženi kalup za kolač tako što ćete ga podmazati i posuti brašnom, što će sprečiti da se kolač zalepi.
U činiji, sitno iseckane urme prelijte vrelom crnom kafom i ostavite ih da omekšaju i upiju deo kafe, oko 10 minuta. Ova procedura će urme učiniti sočnijim i intenzivirati njihov ukus. Dok se urme natapaju, u drugoj posudi umutite smeđi šećer, jaja, ulje ili otopljeni maslac, te ekstrakt vanile. U ovu smesu dodajte cimet, muškatni oraščić, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so, pa dobro promešajte.
Postepeno dodajte brašno i lagano sjedinite sastojke. Nakon toga, dodajte omekšane urme zajedno sa kafom i seckane orahe. Mešajte nežno, kako biste osigurali da se svi sastojci ravnomerno rasporede, ali pazite da ne premešate previše, jer to može uticati na teksturu kolača.
Smesu sipajte u pripremljen kalup i poravnajte površinu. Pecite kolač u prethodno zagrejanoj rerni oko 45–50 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista. Ovaj znak će vam reći da je kolač spreman. Kada je pečen, ostavite ga da se hladi u kalupu oko 10 minuta, a zatim ga pažljivo izvadite i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.
Ovaj kolač možete poslužiti mlak ili na sobnoj temperaturi, zavisno od vaših želja. Njegov bogat ukus i aroma će sigurno impresionirati svakog ko ga proba. Možete ga poslužiti uz šolju kafe ili čaja, a idealan je i kao desert nakon obroka.
Uživanje u domaćim kolačima ne mora biti komplikovano, a ovaj recept je savršen primer kako jednostavni sastojci mogu stvoriti izvanredan rezultat. Pripremite ga za porodično okupljanje, rođendanske proslave ili jednostavno kao slatku užinu tokom dana. Prijatno!
