Poslastice su uvek dobrodošle u svakoj kući, posebno kada dolaze gosti ili kada želite da uživate u opuštanju uz porodičnu kafu. Ova jednostavna, ali ukusna poslastica sa kajsijama i kremom sigurno će obradovati sve prisutne. Uz nekoliko lako dostupnih sastojaka, možete pripremiti kolač koji će obeležiti svaku priliku. Narendano testo preko kajsija tokom pečenja dobija divnu zlatnu koricu, što dodatno doprinosi vizuelnom doživljaju i ukusu.
Za pripremu ove poslastice potrebno je pripremiti krem i testo. Sastojci za krem su: 300 ml mleka, 2 kašike kukuruznog skroba, 1 žumance, 3 kašike šećera i 1 kesica vanilin šećera. Ovaj krem će dodati bogatstvo ukusa i savršeno se uklopiti sa sočnim kajsijama.
Za testo, biće vam potrebno: 300 gr brašna, 1 kesica praška za pecivo, 100 gr šećera u prahu, 100 ml ulja, 2 jajeta, narendana korica limuna i 8–10 kajsija. Ova kombinacija sastojaka će stvoriti meko i ukusno testo koje će se savršeno uklopiti s kremom i voćem.
Priprema počinje pravljenjem kreme. U šerpu stavite mleko, kukuruzni skrob, žumance, šećer i vanilin šećer. Kuvajte uz neprekidno mešanje dok se smesa ne zgusne. Kada se zgusne, sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi. Ovaj korak je ključan jer će ohlađeni krem postati savršena podloga za voće.
Dok se krem hladi, možete pripremiti testo. U velikoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo, šećer u prahu, ulje, jaja i koricu limuna. Sve dobro umesite, a zatim odvojite trećinu testa. Ovu trećinu umotajte u plastičnu foliju i stavite u zamrzivač – kasnije će vam biti potrebno za narendavanje preko kolača.
Preostalo testo razvucite između dva lista papira za pečenje. Koristeći okrugli kalup ili čašu, isecite krugove. Na svaki krug stavite ohlađeni krem, a zatim rasporedite sitno iseckane kajsije. Ove sočne kajsije će dodati prirodnu slatkoću i sočnost kolaču. Nakon što ste rasporedili kajsije, izvadite testo iz zamrzivača i narendajte ga preko voća. Ovaj korak će omogućiti da se stvori zlatna korica tokom pečenja, koja će kolaču dati dodatnu teksturu i izgled.
Pečite kolač u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, koristeći gornji i donji grejač, oko 20 minuta. Pazite da kolačići ne pregore – treba da dobiju lepu zlatnu boju. Kada su pečeni, izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade. Ova poslastica je najbolja kada se poslužuje hladna, jer će svi ukusi biti još izraženiji.
Savršena kombinacija sočnih kajsija, bogatog vanila kreme i nežnog testa učiniće ovaj kolač omiljenim među svim gostima. Možete ga poslužiti uz kafu ili čaj, a sigurno će biti i hit na rođendanima i drugim proslavama.
Ovaj recept je idealan za sve one koji žele da prave jednostavne, a ukusne poslastice. Sa malo truda i nekoliko sastojaka, možete stvoriti pravo malo umetničko delo u obliku kolača, koje će obradovati sve prisutne. Uživajte u pripremi i deljenju ovih ukusnih kolača sa svojim najdražima. Prijatno!
