Kolačići su jedan od najomiljenijih slatkiša širom sveta, a posebno su popularni kao brza užina ili desert. U ovom tekstu, otkrićemo vam proveren recept za ukusne kolačiće, poznate kao „cookies“, koji će sigurno zadovoljiti vaše nepce. Ovaj recept je jednostavan, sa lako dostupnim sastojcima, a uz nekoliko malih trikova, vaši kolačići će biti savršeni.
Za pripremu ovih kolačića biće vam potrebni sledeći sastojci:
– 185 gr margarina (hladan i narezan na kockice)
– 130 gr beli šećer
– 130 gr smeđi šećer
– 2 jaja
– 400 gr brašna
– 1/2 praška za pecivo
– 1/2 kašičice sode bikarbone
– prstohvat soli
– 320 gr tamne čokolade naseckane na kockice
– 80 gr oraha krupno samlevenih
Priprema ovih kolačića je veoma jednostavna i ne zahteva mnogo vremena. Prvo, hladan margarin izmiksajte mikserom dok ne postane kremast. Zatim dodajte beli i smeđi šećer i miksajte na srednjoj brzini oko 2-3 minuta dok se svi sastojci ne sjedine. Nakon toga, dodajte jedno po jedno jaje, miksajući na laganoj brzini, sve dok se ne sjedine sa smesom.
Sledeći korak je dodavanje suvi sastojaka. U smesu prvo dodajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli. Miksajte na laganoj brzini dok se svi sastojci ne sjedine. Kada dobijete homogenu smesu, lagano umešajte naseckanu čokoladu i krupno samlevene orahe kašikom.
Kada je testo gotovo, možete praviti kuglice. Preporučuje se da svaka kuglica bude teška oko 30 gr, ali možete praviti i veće kuglice ako želite. Nakon što ste oblikovali kuglice, stavite ih na poslužavnik i ostavite u frižider da se hlade barem 3 sata. Ovaj korak je ključan, jer će pomoći da se kolačići ne rašire previše prilikom pečenja.
Kada su kuglice ohlađene, prebacite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Važno je da ostavite razmak od minimum 2 cm između kuglica, jer će se tokom pečenja raširiti. Sada je vreme za pečenje! Ako ste napravili kuglice od 30 gr, pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C između 6 i 8 minuta. Ako ste napravili veće kuglice od 40 gr, vreme pečenja će biti između 8 i 10 minuta.
Jedna od tajni uspešnog pečenja kolačića je da ih izvadite iz rerne dok su još uvek malo mekani. Kada ih izvadite, može izgledati kao da nisu potpuno pečeni, ali to je sasvim u redu. Ostavite ih da odstoje na sobnoj temperaturi 20 minuta. Tokom ovog vremena, kolačići će se stegnuti i postaće hrskavi spolja, dok će unutrašnjost ostati mekana i sočna.
Uživanje u ovim kolačićima je nezaobilazno. Mogu se poslužiti uz čaj ili kafu, ili jednostavno uživati u njima kao brza užina. Ovi kolačići su takođe savršeni za deljenje sa porodicom i prijateljima, jer sigurno neće dugo ostati na tanjiru.
Ukoliko želite dodatni ukus, možete dodati i druge sastojke kao što su suvo voće, različite vrste čokolade ili čak začine poput cimet ili vanilu. Ovaj recept je veoma prilagodljiv i možete ga modifikovati prema svojim željama.
Za kraj, priprema ovih kolačića je savršena prilika za opuštanje i uživanje u kuhanju. Bez obzira na to da li ste iskusni u kuhinji ili tek počinjete, ovi kolačići će vam sigurno uspeti i doneti osmeh na lice. Pripremite ih i uživajte u svakom zalogaju!
