Kolači od kokosa i čokolade su savršeni za sve prilike, a ono što ih dodatno čini posebnim jeste to što su svi sastojci bezglutenski. Ovi kolači mogu se uživati bez brige o alergijama ili intolerancijama, što ih čini idealnim izborom za sve sladokusce. Osim što su ukusni, veoma su jednostavni za pripremu, a sastojci su lako dostupni.
Sastojci za kolače uključuju 4 velika belanceta na sobnoj temperaturi, 100 g šećera, 1 kašičicu vanilinog ekstrakta, 1/2 kašičice ekstrakta badema, 390 g seckanog zaslađenog rendanog kokosa i 230 g sitno seckane čokolade. Ovi sastojci se lako kombinuju u ukusnu poslasticu koja će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane.
Priprema kolača počinje mlevenjem kokosa. Ako imate kuhinjski procesor, to će biti najlakše, ali u slučaju da ga nemate, možete koristiti dasku za sečenje i grubo iseckati kokos. Nakon toga, potrebno je zagrejati rernu na 163°C i obložiti dva velika pleha papirom za pečenje.
U velikoj posudi, mikserom se mutiti belanca, šećer, vanilu i ekstrakt badema na jakoj brzini dok smesa ne postane penasta. Važno je ne previše mutiti, jer želimo da kolači budu sočni. Kada su belanca dobro umućena, dodajte seckani kokos, vodeći računa da se kokos ravnomerno navlaži. Zatim, pomoću kašike, zagrabite smesu i rasporedite je na pripremljene plehove, ostavljajući razmak od najmanje 5 cm između svake kuglice.
Jedan od saveta je da slobodno povećate količinu belanaca i šećera, što će pomoći da kolači budu sočniji i da dobijete veću količinu. Takođe, obratite pažnju na veličinu kuglica; nemojte praviti previše male da se ne bi prepekle.
Ako želite, možete dodati i po jedan badem u svaki kolač pre nego što ih stavite u rernu. Takođe, umesto crne čokolade, možete koristiti belu čokoladu i dodati brusnice za dodatnu aromu. Pecite kolače dok ne porumene po ivicama i vrhovima, što obično traje oko 20 minuta. Tokom pečenja, preporučuje se da okrenete pleh kako bi se kolači ravnomerno ispekli.
Nakon pečenja, ostavite kolače da se hlade na plehu 10 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku kako bi se potpuno ohladili. Ovaj korak je važan kako bi zadržali svoju strukturu i sočnost.
Sledeći deo pripreme uključuje topljenje čokolade. Iseckanu čokoladu treba istopiti na pari, a zatim svaki ohlađeni kokosov kolač umočiti u otopljenu čokoladu. Vratite kolače na plehove i ostavite ih da se čokolada stegne, bilo u frižideru ili na sobnoj temperaturi. Ovaj završni korak dodaje dodatnu slast i čokoladni ukus koji se savršeno kombinuje sa kokosom.
Kolači od kokosa i čokolade su odličan izbor za svaku priliku, bilo da se radi o rođendanu, porodičnom okupljanju ili jednostavno kao užina za uživanje kod kuće. Njihova jednostavna priprema i ukusni sastojci čine ih pravim hitom među ljubiteljima slatkiša. Uživajte u ovom receptu koji će zasigurno obradovati vas i vaše najdraže.
Ovi kolači ne samo da su ukusni, već su i zdravi, s obzirom na to da su napravljeni od prirodnih sastojaka. Bez obzira na to da li ste na dijeti bez glutena ili jednostavno želite uživati u nečemu slatkom, ovi kolačiće su pravi izbor. Uživajte u pripremi i degustaciji ovih divnih kolača koji će vas sigurno osvojiti na prvi zalogaj!
