Ako volite starinske, proverene poslastice, ovaj kolač je pravi izbor za vas. Njegova bogata kombinacija oraha, lagane kore i tri različita sloja filova čini ga posebnim i savršenim za svaku priliku. Ovaj recept je idealan za sve ljubitelje slatkiša koji traže nešto tradicionalno i ukusno.
Za pripremu ovog kolača potrebni su sastojci za koru, žuti fil i fil sa orasima. Za koru su potrebni: 150 gr omekšalog margarina, 150 gr kristal šećera, 70 gr brašna, 180 gr mlevenih oraha i 4 belanca. Žuti fil se priprema od 4 žumanca i 200 gr prah šećera, dok se za fil sa orasima koriste: 200 gr kristal šećera, 50-60 ml mleka, 50 gr margarina i 200 gr mlevenih oraha.
Priprema počinje tako što se omekšali margarin umuti sa kristal šećerom dok se ne dobije penasta masa. Potom se dodaju brašno i mleveni orasi i sve se dobro sjedini. Belanca se posebno mute u čvrst sneg, a zatim se lagano, kašikom, umešaju u smesu. Pripremljena smesa se izliva u pleh obložen papirom za pečenje i peče na 180°C oko 15 minuta.
Dok se kora hladi, priprema se žuti fil. Žumanca se mutiti sa prah šećerom, a zatim se fil ravnomerno nanosi preko tople kore. Pleh se ponovo stavlja u rernu, temperatura se smanjuje na 100-120°C i kolač se suši još oko 15 minuta, dok se na vrhu ne formira čvrsta korica. Kada se kolač ohladi, priprema se fil sa orasima.
U šerpu se sipaju mleko i šećer i zagrevaju dok ne prokuhaju i dok se šećer ne otopi. Nakon toga se dodaju mleveni orasi i kuvaju još nekoliko minuta uz neprekidno mešanje. Kada se smesa skine sa ringle, dodaje se margarin i meša dok se ne istopi i fil ne postane gladak. Topli fil se preliva preko žutog sloja, a po želji se kolač može posuti mlevenim orasima.
Preporučuje se da kolač ostavite u frižideru preko noći kako bi se svi slojevi lepo stegli i ukusi povezali. Sutradan, kolač se seče na štangle i poslužuje. Ovaj kolač ne samo da izgleda prelepo, već je i veoma ukusan, što ga čini savršenim za svaku priliku, bilo da je reč o rođendanima, porodičnim okupljanjima ili jednostavno kao slatkiš uz kafu.
Tradicionalne poslastice često imaju svoj šarm i magiju, a ovaj kolač sa orasima je pravi primer kako jednostavni sastojci mogu stvoriti nešto posebno. Kolač je bogat, ali ne pretežak, a kombinacija tekstura čini ga još primamljivijim. Kora je lagana i hrskava, dok su filovi bogati i kremasti, stvarajući savršen balans.
Za sve ljubitelje domaće kuhinje i slatkih zalogaja, ovaj kolač je pravi izazov koji se lako priprema, a rezultati su uvek zapanjujući. Ukoliko ste u potrazi za novim receptom koji će oduševiti vaše najmilije, ne propustite priliku da probate ovaj kolač.
Uživanje u ovim starinskim poslastičarskim delikatesama ne samo da pruža zadovoljstvo, već nas i podseća na lepe trenutke provedene sa porodicom i prijateljima. S obzirom na sve ove karakteristike, ovaj kolač sa orasima zasigurno će zauzeti posebno mesto u vašem srcu i na vašem stolu.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog divnog kolača!
