Ova torta predstavlja savršen spoj bogatog ukusa čokolade i osvežavajuće kiselkastosti višanja, što je čini neodoljivom poslasticom. Idealna je za porodična okupljanja, proslave ili trenutke kada želite obradovati svoje najmilije domaćim desertom. Priprema je jednostavna, a rezultat je ukusan i atraktivan kolač.
Za pripremu kore potrebni su sledeći sastojci: tri jaja, tri kašike šećera, 50 ml mleka, 50 ml ulja, tri kašike kakaoa, tri kašike brašna i jedan prašak za pecivo. Prvo, jaja i šećer treba penasto umutiti mikserom, a zatim postepeno dodavati ulje i mleko. Nakon toga, dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo, i kratko umutite da se sastojci sjedine. Kalup prečnika 20 cm obložite papirom za pečenje, a koru pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Kada je gotova, ostavite je da se potpuno ohladi.
Za preliv od višanja biće vam potrebni: 400 gr zamrznutih višanja, 15 gr gustina i 100 gr šećera. Višnje kuvajte sa šećerom, povremeno mešajući, dok ne puste sok i omekšaju. Odvojite malo soka, u njega umešajte gustin, pa vratite u šerpu. Kuvajte uz mešanje dok se smesa ne zgusne, a zatim ostavite da se potpuno ohladi.
Čokoladni fil se priprema od 100 gr čokolade za kuvanje, 200 gr mlečne čokolade i 200 ml slatke pavlake. U suvoj šerpi, na najnižoj temperaturi, zagrejte slatku pavlaku i dodajte sitno iseckanu čokoladu. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Važno je da fil ne mutite jer će se stegnuti tokom hlađenja u frižideru. Ostavite da se ohladi.
Beli fil se sastoji od 200 ml slatke pavlake, 200 gr krem sira i tri kašike šećera u prahu. Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu u čvrst šlag, a zatim dodajte krem sir i kratko mutite dok ne dobijete ujednačenu kremu.
Kada su svi sastojci spremni, pristupite slaganju torte. Ohladjenu koru presecite na dva dela. Višnje podelite na dva dela, a u isti kalup redom složite: prvu koru, polovinu višanja, čokoladni fil, drugu koru, beli fil i preostale višnje. Tortu možete ukrasiti po želji, a zatim je stavite u frižider da se stegne pre služenja.
Ova torta nije samo ukusan dezert, već i vizuelno privlačna poslastica koja će oduševiti vaše goste i članove porodice. Savršeno se uklapa uz šolju kafe ili čaja, a može se poslužiti i kao deo svečane trpeze. Kiselkastost višanja u kombinaciji sa bogatstvom čokolade stvara harmoniju ukusa koja je pravi užitak za nepce.
Ukoliko želite da dodatno obogatite tortu, možete dodati i malo rendane čokolade ili prah od kakaa na vrhu kao ukras. Takođe, možete eksperimentisati sa različitim vrstama voća za preliv, kao što su maline ili borovnice, što će dodati još više svežine i boja.
Ukoliko ste ljubitelj čokolade i voća, ova torta će postati jedan od vaših omiljenih recepata. Ne samo da je ukusna, već je i jednostavna za pripremu, što je čini idealnom za sve prilike. Prijatno!
