Ako volite sočne kolače sa jabukama i bogatim kremom, Milopita je poslastica koju vredi isprobati. Ovaj kolač se sastoji od nekoliko slojeva koji se savršeno kombinuju, čineći ga pravim užitkom za sve generacije. U nastavku je detaljan opis sastojaka i pripreme ovog specijaliteta.
Sastojci
Prvi sloj:
- 200 gr putera, sobne temperature
- 130 gr šećera
- 4 žumanceta
- 200 gr mekog pšeničnog brašna (T-400)
- 150 gr mlevenih oraha
- 1 kašičica praška za pecivo
Drugi sloj – krem:
- 650 ml mleka
- 3 kašike oštrog brašna (T-400)
- 4 žumanceta
- 5 kašika šećera
- 20 gr vanilin šećera
Treći sloj:
- 1 kg oljuštenih i izrendanih jabuka
- 5 kašika šećera
- ½ kašičice cimeta
Četvrti sloj:
- 8 belanaca
- 16 kašika šećera
- 150 gr mlevenih oraha
Priprema
Priprema Milopite počinje sa pripremom jabuka. Na malo jačoj vatri dinstajte izrendane jabuke sa šećerom oko 10 minuta, sve dok tečnost koju puste ne ispari. Kada se jabuke dinstaju, dodajte cimet i ostavite da se prohlade.
Za krem, umutite žumanca sa šećerom, zatim dodajte brašno i vanilin šećer, pa sve razredite sa malo hladnog mleka. Preostalo mleko zagrijte do ključanja, dodajte pripremljenu smesu i kuvajte 2–3 minuta uz neprestano mešanje dok se krem ne zgusne. Ostavite krem da se prohladi.
U međuvremenu, za podlogu, penasto umutite puter, šećer i žumanca. Dodajte brašno, mlevene orahe i prašak za pecivo, pa sve dobro sjedinite. Pleh veličine oko 23 × 32 cm podmažite i pospite brašnom, zatim rasporedite pripremljenu smesu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 10–12 minuta, dok se podloga gotovo ne ispeče.
Nakon toga, izvadite iz rerne, preko podloge ravnomerno rasporedite krem, smanjite temperaturu na 150 °C i vratite kolač da se peče još 10 minuta.
Za završni sloj, umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg, a zatim pažljivo umešajte mlevene orahe. Kolač ponovo izvadite iz rerne i preko blago zapečenog krema rasporedite prohlađene jabuke, a zatim i sneg od belanaca i oraha.
Vratite kolač u rernu, smanjite temperaturu na 120 °C i sušite oko jedan sat, dok se ne formira lagano hrskava, svetlobež kora. Kada se kolač potpuno ohladi, isecite ga na kocke ili pravougaonike i poslužite.
Milopita je kolač koji se odlikuje bogatim ukusima i teksturama. Hrskava podloga od oraha, nežni vanila krem, sočne jabuke i lagana kora od belanaca čine savršenu kombinaciju za desert. Ova poslastica može biti sjajan izbor za porodice i prijatelje, posebno tokom praznika ili okupljanja.
Osim što je izuzetno ukusna, Milopita je i vizuelno privlačna, što je čini idealnom za posluženje na svakoj proslavi. Kombinacija jabuka i oraha donosi prirodnu slast, dok vanila dodaje poseban šarm i aromu.
Milopita je kolač koji ne zahteva mnogo vremena za pripremu, ali rezultati su uvek izvanredni. Ovaj recept je prilagođen za sve one koji uživaju u kolačima sa voćem i kremastim dodacima. Priprema je jednostavna, a užitak koji pruža nakon pečenja je neprocenjiv. Prijatno!
