U sr centru tradicionalne srpske kuhinje, jela sa ćuretinom zauzimaju posebno mesto. Ovo meso je poznato po svojoj sočnosti i bogatom ukusu, a kada se kombinuje sa svežim povrćem i začinima, nastaje pravo malo remek-delo. U ovom članku, istražićemo kako pripremiti ukusnu ćuretinu sa povrćem, koja je savršena za porodične obroke.
Izbor mesa
Prvi korak u pripremi bilo kog jela je izbor kvalitetnih sastojaka. Kada birate ćuretinu, obavezno se odlučite za sveže meso, po mogućstvu od lokalnog proizvođača. Meso ćuretine je bogato proteinima, a ujedno sadrži i nizak nivo masti, što ga čini zdravijom alternativom crvenom mesu. Osim toga, ćuretina je odličan izvor vitamina B6 i B12, koji su važni za zdravlje nervnog sistema.
Sastojci za pripremu
Pored ćuretine, za ovo jelo biće vam potrebne sledeće namirnice:
– 500 g ćurećih fileta
– 2 šargarepe
– 1 crvena paprika
– 1 zelena paprika
– 1 glavica crnog luka
– 3 čena belog luka
– 2 krompira
– So i biber po ukusu
– Aleva paprika
– Maslinovo ulje
– Peršun ili neki drugi sveži začin za dekoraciju
Priprema povrća
Povrće je ključni deo ovog jela. Šargarepu, krompir i paprike treba očistiti i isjeći na kockice ili kolutove, prema preferencijama. Crni luk i beli luk sitno iseckajte. U tiganju zagrijte malo maslinovog ulja i prvo propržite luk dok ne postane staklast, zatim dodajte beli luk i povrće. Pržite sve zajedno nekoliko minuta dok povrće ne omekša, a zatim posolite i pobiberite po ukusu.
Priprema ćuretine
Dok se povrće prži, vreme je da se pripremi ćuretina. Filete dobro operite i posolite. U posebnom tiganju zagrijte malo maslinovog ulja i pecite ćuretinu na srednje jakoj vatri, oko 5-7 minuta sa svake strane, dok ne postane zlatno smeđa. Važno je ne prekuvati meso, kako bi ostalo sočno.
Kombinovanje sastojaka
Kada su povrće i ćuretina gotovi, vreme je da sve sastojke spojite. U vatrostalnu posudu stavite prženo povrće, a zatim preko njega stavite pečenu ćuretinu. Posipajte sve aleva paprika, koja će dodati dodatni ukus i boju jelu.
Pečenje
Sve zajedno prelijte sa malo maslinovog ulja i, po želji, dodajte još malo začina. Pokrijte posudu aluminijumskom folijom i stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni C. Pecite oko 30 minuta, a zatim skinite foliju i pecite još dodatnih 10-15 minuta dok ne dobije zlatno smeđu boju.
Serviranje
Kada je jelo gotovo, izvadite ga iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Servirajte ga toplo, posuto svežim peršunom ili nekim drugim začinom po izboru. Ovo jelo je idealno za porodične obroke, a može se poslužiti uz prilog od krompira ili sveže salate.
Nutritivna vrednost
Ovo jelo ne samo da je ukusno, već je i veoma hranljivo. Ćuretina pruža odličan izvor proteina, dok povrće dodaje vlakna, vitamine i minerale. Aleva paprika, koja se koristi kao začin, je bogata vitaminom C i antioksidansima, što doprinosi jačanju imunološkog sistema.
Zaključak
Priprema ćuretine sa povrćem je jednostavna i brza, a rezultat je jelo koje će zadovoljiti sve članove porodice. Ova kombinacija sočnog mesa i svežeg povrća čini je savršenim izborom za sve prigode. Bilo da se radi o nedeljnom ručku ili specijalnoj prilici, ovo jelo će sigurno impresionirati. Uživajte u ukusima i zdravlju koje donosi ova tradicionalna srpska poslastica!
