Ako volite topla i mirisna peciva sa bogatim ukusima, slani kukuruzni mafini su savršen izbor za vas. Ovi mafini su jednostavni za pripremu i ne zahtevaju egzotične sastojke – sve što vam je potrebno možete lako pronaći u lokalnoj prodavnici ili na pijaci. Njihova posebna čar leži u glazuri od meda i limete koja im daje suptilan slatkast završetak, čineći ih savršenim dodatkom uz vaša omiljena jela ili kao užinu.
Za pripremu ovih mafina biće vam potrebni sledeći sastojci:
– 1 šolja kukuruznog brašna (sitno, ne palenta)
– 1 šolja belog brašna (tip 400 ili 500)
– 1 prašak za pecivo
– ½ kašičice soli
– 2 kašike šećera
– 1 šolja (240 ml) kiselog mleka
– 2 jaja
– 60 ml otopljenog neslanog putera (ili margarina)
– 1 ljuta papričica po želji
– ½ zelene paprike
– 1 paprika (slatka ili ljuta), isečena na kolutove za dekoraciju
– 60 gr rendanog sira (kačkavalj, trapist, čedar)
Za glazuru će vam biti potrebni:
– 3 kašike meda
– Sok i kora 1 limete ili limuna
Priprema je jednostavna. Prvo zagrijte rernu na 180°C i pripremite kalup za mafine – podmažite ga ili stavite papirne korpice. U velikoj činiji pomešajte suve sastojke: kukuruzno brašno, belo brašno, prašak za pecivo, so i šećer. U drugoj činiji umutite jaja, dodajte kiselo mleko i otopljeni puter, a zatim dobro izmešajte.
Nakon toga, sipajte mokre sastojke u suve i lagano mešajte dok se sve ne sjedini. U smesu dodajte sitno iseckanu ljutu papričicu, urézanu zelenu papriku i rendani sir. Smesu rasporedite u kalupe za mafine, napunivši ih do ¾. Na vrh svakog mafina stavite po jedan kolut paprike radi lepšeg izgleda. Pecite u zagrejanoj rerni 20–25 minuta, ili dok ne porumene i čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suva.
Za pripremu glazure, u manjoj posudi izmešajte med, sok i koru limete ili limuna. Dok su mafini još topli, ravnomerno ih prelijte glazurom pomoću kašike ili četkice.
Ovi slani kukuruzni mafini su savršeni za razne prilike – bilo da ih poslužite kao užinu, prilog uz supu ili kao deo brunch menija. Njihova kombinacija kukuruznog brašna i sira daje im bogat ukus, dok ljuta papričica dodaje dašak pikantnosti, što ih čini zanimljivim izborom.
Osim što su ukusni, ovi mafini su i veoma jednostavni za pripremu, čak i za one koji nisu iskusni u kuhanju. Svi sastojci su lako dostupni, a vreme pripreme je kratko. Uživanje u toplim, mirisnim mafinih dok su još sveži iz rerne je poseban užitak koji ne smete propustiti.
Zadovoljstvo nije samo u ukusu, već i u procesu pravljenja. Ovi mafini mogu postati omiljeni recept u vašem domaćinstvu, idealni za deljenje sa porodicom i prijateljima. Bez obzira na priliku, slani kukuruzni mafini će sigurno ostaviti utisak.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovih ukusnih mafina, i ne zaboravite da podelite svoj doživljaj sa drugima! Prijatno!
