Kupus je jedna od osnovnih namirnica u mnogim kuhinjama širom sveta i često se koristi u pripremi raznih jela. U ovom članku, predstavljamo jednostavan recept za lagano, aromatično jelo od kupusa i paradajza, koje se može služiti kao prilog ili kao samostalno vegetarijansko jelo. Ovo jelo ne samo da je ukusno, već i hranljivo, a sastojci su lako dostupni.
Sastojci za ovo jelo su:
– 1 srednja glavica kupusa
– 1 velika šargarepa
– 1 glavica crnog luka
– 2 čena belog luka
– 2 kašike paradajz pirea
– 1 konzerva seckanog paradajza (ili 3 sveža, blanširana)
– 2 kašike biljnog ulja
– ½ šolje vode ili povrtnog bujona
– 1 kašičica šećera (za uravnoteženje kiselosti)
– So i biber po ukusu
– 1 kašičica slatke mlevene paprike
– ½ kašičice majčine dušice ili timijana
– Sveže seckani kopar, za serviranje
Priprema ovog jela je veoma jednostavna i ne zahteva puno vremena. Prvo, kupus treba sitno iseckati, šargarepu izrendati, a luk i beli luk sitno iseckati. U velikoj šerpi zagrejte biljno ulje i dodajte crni luk. Dinstajte ga dok ne postane staklast, a zatim dodajte beli luk i šargarepu. Pržite još nekoliko minuta dok povrće ne omekša.
Nakon što je povrće omekšalo, dodajte sitno iseckan kupus i nalijte vodu ili povrtni bujon. Pokrijte šerpu i kuvajte na laganoj vatri 10 minuta, povremeno mešajući kako bi se kupus ravnomerno skuvao. Kada je kupus malo omekšao, dodajte paradajz pire i seckani paradajz. Začinite solju, biberom, šećerom, slatkom mlevenom paprikom i majčinom dušicom.
Nakon što ste sve sastojke dodali, nastavite da krčkate jelo još 15 do 20 minuta, dok kupus potpuno ne omekša i sos se ne zgusne. Na kraju, pospite sveže seckanim koparom i poslužite. Ovo jelo odlično ide uz pire krompir, pirinač, ječam ili samo uz parče hleba. Ako volite pikantniji ukus, možete dodati prstohvat ljute paprike ili kašiku jabukovog sirćeta pred kraj kuvanja.
Jedna od prednosti ovog jela je što je veoma prilagodljivo. Možete dodati razne druge povrće ili začine prema vašim preferencijama. Na primer, neki ljudi vole dodati krompir ili kupus u listovima, a drugi možda žele da eksperimentišu sa različitim vrstama paradajza. Takođe, jelo se može obogatiti i sa raznim biljem poput peršuna ili bosiljka, što će dodatno obogatiti njegov ukus.
Zdravstvene prednosti kupusa su takođe značajne. Kupus je bogat vitaminima C, K i B6, kao i mineralima poput kalcijuma, gvožđa i magnezijuma. Takođe je dobar izvor dijetetskih vlakana, što pomaže u održavanju zdravlja probavnog sistema. Paradajz, s druge strane, sadrži likopen, antioksidant koji je poznat po svojim zdravstvenim koristima, uključujući smanjenje rizika od raznih bolesti.
Uzimajući u obzir sve ove prednosti, jasno je zašto je ovo jelo od kupusa i paradajza ne samo ukusno, već i izuzetno hranljivo. Savršeno je za porodične ručkove, kao i za svakodnevnu ishranu, posebno za one koji žele da jedu više povrća ili su u potrazi za zdravim opcijama.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog jednostavnog, a ukusnog jela koje će vas zasigurno zagrijati tokom hladnijih dana!
