Nedavna istraživanja ukazuju na to da su napori da se ljudi podstaknu na konzumaciju insekata kao održive alternative mesu u velikoj meri neuspešni. Ova saznanja dolaze iz nove studije objavljene u naučnom časopisu „Sustainable Agriculture“, koja se fokusira na široko rasprostranjenu odbojnost prema ovoj ideji, posebno u zapadnim zemljama.
Iako uzgoj i konzumacija insekata, kao što su crvi, skakavci i mravi, imaju značajno manji uticaj na životnu sredinu u poređenju sa tradicionalnim stočarstvom, istraživači ističu da su prednosti teško ostvarive u praksi. Tradicionalno stočarstvo je jedan od glavnih uzroka problema kao što su krčenje šuma, zagađenje voda i emisija gasova sa efektom staklene bašte. Istraživači izveštavaju da su potrebne promene u percepciji i kulturnim normama kako bi se konzumacija insekata postavila kao prihvatljiva alternativa.
Istraživanja javnog mnjenja u Sjedinjenim Američkim Državama i Evropi pokazala su da bi čak 91 odsto ispitanika bilo voljno da proba biljne alternative mesu. Nasuprot tome, samo 20 odsto ispitanika izjavilo je da bi razmotrilo konzumaciju insekata. Ovi rezultati jasno ukazuju na duboku kulturološku barijeru koja stoji na putu širenju upotrebe insekata kao izvora hrane.
U Evropi i Severnoj Americi, insekti se često doživljavaju kao štetočine, a njihova konzumacija izaziva gađenje kod mnogih. Ova situacija je u suprotnosti sa mnogim azijskim i afričkim zemljama, gde su insekti deo tradicionalne ishrane i smatraju se delikatesom. U tim regionima, insekti su izvor proteina i drugih hranljivih materija, a njihova upotreba u ishrani je duboko ukorenjena u kulturi.
Istraživači smatraju da bi trebalo raditi na edukaciji potrošača i promeni stavova prema konzumaciji insekata. Jedan od predloga je da se razviju proizvodi koji sadrže insekte, ali su u formi koja je manje prepoznatljiva kao insekti, kao što su brašno od insekata ili proteini od insekata u obliku proteinskih pločica. Ovakvi proizvodi mogli bi pomoći u smanjenju odbojnosti i olakšati prelaz na ovu alternativu.
Osim toga, stručnjaci ističu važnost podrške vlada i organizacija koje se bave održivim razvojem. Potrebno je razviti strategije koje će promovisati upotrebu insekata kao održivog izvora hrane, kao i pružiti informacije o njihovim nutritivnim vrednostima i ekološkim prednostima.
Na kraju, dok se svet suočava sa rastućim izazovima u vezi sa hranom i održivošću, važno je razmotriti sve moguće opcije i alternative, uključujući i upotrebu insekata. Međutim, bez promene društvenih normi i otvorenosti prema novim idejama, uspeh ovakvih inicijativa ostaje upitan.
