MOSKVA – Endokrinolog u Institutu za kliničku endokrinologiju Nacionalnog medicinskog istraživačkog centra za endokrinologiju „I. I. Dedov“ ruskog Ministarstva zdravlja, Jekaterina Jeršova, upozorila je na potencijalne rizike povezanih sa konzumacijom prerađenog mesa, uključujući kobasice i slaninu, koje mogu povećati rizik od kolorektalnog karcinoma. Prema njenim rečima, konzumacija jedne porcije brze hrane ne predstavlja značajan rizik, ali redovna upotreba ovih proizvoda može značajno povećati opasnost.
Jeršova je podsetila na zaključke međunarodne stručne grupe Međunarodne agencije za istraživanje raka iz 2015. godine, koja je ustanovila da prerađeno meso predstavlja faktor rizika za razvoj kolorektalnog karcinoma. Na osnovu dostupnih podataka, konzumacija 50 grama prerađenog mesa dnevno može povećati relativni rizik od ove vrste raka za otprilike 18 procenata. Ovi podaci su preneti od strane agencije TASS.
Osim toga, sistematski pregledi i meta-analize iz 2024. godine su pokazali povezanost između visoke konzumacije ultra-prerađene hrane i povećanog rizika od raka debelog creva. Ipak, Jeršova je naglasila da ovi podaci ne omogućavaju da se izvede konačni zaključak da je stepen obrade hrane jedini uzrok bolesti, što implicira da postoje i drugi faktori koji mogu doprineti razvoju karcinoma.
U kontekstu povećanog rizika od bolesti, stručnjaci preporučuju umjerenost u konzumaciji prerađenih mesnih proizvoda. U svetlu sveprisutne brze hrane i modernih prehrambenih navika, važno je obratiti pažnju na sastav ishrane i potencijalne dugoročne posledice koje određeni prehrambeni obrasci mogu imati na zdravlje.
Zdravstvene vlasti i nutricionisti naglašavaju važnost sveže hrane, voća i povrća, kao i smanjenje unosa prerađenih mesnih proizvoda. U tom smislu, preporučuje se da se osigura raznovrsna ishrana koja uključuje prirodne i neobrađene namirnice, čime se može smanjiti rizik od raznih bolesti, uključujući rak.
Na kraju, važno je napomenuti da su preporuke i informacije o ishrani često predmet istraživanja i da se nova saznanja stalno pojavljuju. Stoga, potrošači bi trebali ostati informisani o najnovijim istraživanjima i savetima vezanim za zdravlje i ishranu. S obzirom na trendove u ishrani i povećanu svest o zdravlju, očigledno je da je edukacija o rizicima prerađene hrane ključna za prevenciju bolesti i očuvanje zdravlja.
