U današnje vreme, sve više ljudi se vraća starim, tradicionalnim receptima koji nas podsećaju na detinjstvo i domaću kuhinju. Jedan od takvih recepata je i gužvara, pita koja se topi u ustima. Ova pica je savršen spoj hrskave spoljašnosti i mekane unutrašnjosti, a priprema se brzo i lako. Uz jogurt, kiselo mleko ili kao lagana večera, gužvara je pravi izbor za sve ljubitelje domaće hrane.
Da bismo pripremili ovu ukusnu pitu, potrebni su nam neki osnovni sastojci. U nastavku su navedeni sastojci koji su potrebni za pripremu gužvare:
– 500 gr kora za pitu
– 4 jaja
– 250 ml mleka
– 125 ml ulja
– 200–250 gr sira (po izboru: feta, mladi ili mešani)
– 2–3 kašike pavlake
– 1 prašak za pecivo
– So po ukusu (ako je sir blag)
– Susam za posipanje
Priprema gužvare je veoma jednostavna. U činiji prvo umutite jaja, a zatim dodajte mleko, ulje, pavlaku i prašak za pecivo. Sve dobro sjedinite kako bi se sastojci izjednačili. Nakon toga, dodajte izdrobljen sir i po potrebi još malo soli, zavisno od toga kakav sir koristite.
Sledeći korak je priprema kora. Kore za pitu treba lagano gužvati, jednu po jednu, i umakati ih u pripremljenu smesu. Zatim ih ređajte u prethodno podmazan pleh. Kada potrošite sve kore i fil, prelijte ostatkom smese preko pite. Na kraju, pospite susamom kako bi dobila dodatni ukus i hrskavost.
Pita se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, sve dok ne dobije lepu zlatnu boju. Kada se iz rerne izvuče, miris sveže pečene gužvare će se širiti po celoj kuhinji, a vi ćete jedva čekati da je poslužite.
Gužvara je izuzetno svestrana jela koja možete prilagoditi svojim ukusima. U fil možete dodavati različite vrste sira, povrće ili čak meso, a svaki put ćete dobiti novo i ukusno jelo. Osim toga, ova pita je savršena i za posluženje na raznim okupljanjima i slavljima, jer se lako priprema i može se služiti topla ili hladna.
Još jedan razlog zašto je gužvara tako popularna je što je to jela koja se može pripremiti unapred. Možete je skuvati dan ranije, čuvati u frižideru, a zatim je samo zagrijati pre posluživanja. Na taj način ćete uštedeti vreme i trud, a gosti će uživati u ukusnoj domaćoj hrani.
Osim toga, gužvara je i ekonomski isplativa, jer se sastojci lako nabavljaju i nisu skupi. Ovo je naročito važno u današnje vreme kada se svi trudimo da uštedimo, a istovremeno želimo da jedemo ukusno i zdravo.
Zato, ako još niste probali da pripremite gužvaru, sada je pravo vreme da to učinite. Uživajte u pripremi ovog tradicionalnog jela koje će sigurno obradovati vašu porodicu i prijatelje. Bez obzira na to da li je servirate kao laganu večeru ili kao deo svečanog ručka, gužvara će uvek biti pravi hit!
Na kraju, ne zaboravite da se poslužite sa jogurtom ili kiselim mlekom, što će dodatno obogatiti ukus ovog jela. Prijatno!
