Ko pravi sirup od zove, zna da posle proceđivanja ostaje pregršt mirisnih cvetova i kriški limuna. Ovi ostaci se mogu iskoristiti za pripremu ukusnog džema, koji će obogatiti vašu trpezu i doneti potpuno novi užitak u tegli. Džem od zove i limuna je ne samo ukusan, već i izvor vitamina i minerala, a njegova priprema je jednostavna i brza.
Za pripremu ovog džema biće vam potrebni sledeći sastojci: 800 g cvetova zove i kriški limuna (ostataka od pripreme sirupa), 150-200 ml sirupa od zove (ili jabukovog, limunovog soka ili vode), 175 g šećera i 2 kašičice vanilin šećera. Ovi sastojci će vam omogućiti da dobijete savršen balans slatkoće i kiselosti, a ukus će biti bogat i pun.
Priprema džema počinje tako što u šerpu stavite cvetove zove i kriške limuna koje ste dobili nakon pravljenja sirupa. Zatim dodajte šećer, vanilin šećer i sirup ili sok po vašem izboru. Sve dobro promešajte i stavite na šporet. Kada smesa provri, smanjite temperaturu i kuvajte 15-20 minuta uz povremeno mešanje. Tokom kuvanja, možete usitniti sve štapnim mikserom dok ne dobijete kremastu strukturu.
Ako želite da u džemu ostanu delovi limuna, možete nekoliko kriški ostaviti cele. U slučaju da vam smesa deluje pregusto, slobodno dodajte još malo sirupa ili vode kako biste postigli željenu gustinu. Idealno je da džem bude mekane, ali ne tečne konzistencije. Na kraju, po ukusu dodajte još malo šećera ili soka kako biste izbalansirali slatkoću i kiselost.
Priprema tegle je takođe važan korak u procesu. Sterilišite ih ili prelijte ključalom vodom, a možete ih isprati i s malo alkohola ili limuntusa kako biste osigurali da su čiste. Džem sipajte dok je još vreo u pripremljene tegle, a zatim ih čvrsto zatvorite poklopcem.
Kada je reč o čuvanju, ovaj džem može trajati 2-3 nedelje u frižideru. Međutim, ako se tegle dobro zatvore i vakumiraju, može se čuvati i do 2-3 meseca. Tako ćete moći da uživate u ovom ukusnom džemu i van sezone cvetanja zove.
Džem od zove i limuna možete koristiti na različite načine. Odlično se slaže sa tostom, palačinkama ili kao dodatak raznim desertima. Takođe, može se koristiti kao preliv za jogurt ili sladoled, čime ćete dodatno obogatiti svoj obrok. Njegova jedinstvena aroma i ukus će sigurno oduševiti vas i vaše goste.
Osim što je ukusan, džem od zove i limuna je i veoma zdrav. Cveće zove je poznato po svojim lekovitim svojstvima, a limun je bogat vitaminom C, što ga čini odličnim saveznikom u jačanju imuniteta. Ovaj džem predstavlja savršenu kombinaciju ukusa i zdravlja, a njegova priprema je odličan način da iskoristite sve delove biljke.
U današnje vreme, kada je sve više ljudi zainteresovano za prirodne i domaće proizvode, pravljenje džema od ostataka sirupa od zove je odličan način da smanjite otpad i uživate u ukusima prirode. Ovaj recept je jednostavan i brz, a rezultat će vas sigurno oduševiti.
Isprobajte ovaj recept i otkrijte čari domaće kuhinje. Priprema džema od zove i limuna ne zahteva mnogo vremena, a donosi zadovoljstvo i užitak. Uživajte u svakom zalogaju i podelite ga sa svojim najmilijima!
