Ove lazanje su pravi izbor za porodične obroke, vikend slavlja ili kada želite da impresionirate svoje goste bogatim mirisima iz rerne. Pravi italijanski recept za lazanje donosi slojeve bogatog bolonjeze sosa i kremastog bešamel sosa, što rezultira savršenim jelom koje se topi u ustima.
Za pripremu ovog jela biće vam potrebni sledeći sastojci:
Za bolonjeze sos:
- 500 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 šargarepa
- 1 štapić celera
- 400 g paradajza pelata
- 2 kašike paradajz pirea
- Maslinovo ulje, so, biber, origano, suvi bosiljak po ukusu
- Malo crnog vina
Za bešamel sos:
- 70 g putera
- 70 g brašna
- 800 ml mleka
- So, biber po ukusu
- Muskatni orah po želji
- 100 g rendanog sira (gauda, trapist ili parmezan)
Ostali sastojci:
- 9-12 listova za lazanje
- 150 g rendane mocarele za posipanje
Priprema:
Prvo, pripremite bolonjeze sos. Na malo maslinovog ulja propržite sitno seckani crni i beli luk, šargarepu i celer. Kada povrće omekša, dodajte mleveno meso i pržite ga dok ne dobije zlatnu boju. Zatim dodajte paradajz pelat, paradajz pire i začine po ukusu. Kuvajte sos na laganoj vatri 30 do 40 minuta, povremeno mešajući, dok se ne zgusne i svi ukusi ne sjedine.
U međuvremenu, pripremite bešamel sos. U šerpi otopite puter, a zatim dodajte brašno i pržite ga kratko da dobije zlatnu boju. Postepeno dolivajte mleko, neprestano mešajući da ne dođe do grudvica. Kuvajte dok sos ne postane kremast, a zatim dodajte so, biber i malo muskatnog oraščića po želji. Na kraju, dodajte rendani sir i mešajte dok se ne otopi.
Sada ste spremni da složite lazanje. U podmazan pleh prvo stavite red bolonjeze sosa, zatim red listova za lazanje, pa red bešamel sosa i malo rendanog sira. Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite sve sastojke, završavajući sa slojem bešamela i rendanim sirom na vrhu.
Zagrijte rernu na 180°C i pecite lazanje 30 do 35 minuta, ili dok gornji sloj ne dobije zlatnu boju. Kada su gotove, izvadite ih iz rerne i ostavite da se slegnu 10 minuta pre sečenja. Ovo će omogućiti da se slojevi bolje povežu i lakše se seku.
Ove lazanje su savršene za porodično okupljanje ili bilo koju prigodu kada želite da impresionirate svoje goste. Njihova bogata tekstura i ukus će zadovoljiti i najizbirljivije. Poslužite ih sa svežom salatom ili hlebom, a možete ih i kombinovati sa čašom dobrog crnog vina za potpunu uživanje.
Kada je reč o pripremi lazanja, ključno je posvetiti pažnju svakom koraku, od izbora kvalitetnih sastojaka do pravilnog složenja. Ovaj recept je savršen spoj tradicije i savremenih tehnika kuvanja, što ga čini idealnim za sve ljubitelje italijanske kuhinje.
Prijatno! Nadamo se da će vam ovaj recept doneti mnogo zadovoljstva i da će lazanje postati omiljeno jelo u vašem domu. Uživajte u svakom zalogaju i delite ovo ukusno jelo sa svojim najdražima.
