Ako volite tiramisu, ali tražite jednostavniju i povoljniju verziju, ova varijanta sa domaćom kafom i petit keksom mogla bi da postane vaš novi omiljeni kolač. Iako ne sadrži originalne sastojke klasičnog italijanskog deserta, ukus je bogat, kremast i veoma sličan, pa često oduševi i one najzahtevnije sladokusce.
Sastojci za ovaj kolač su jednostavni i lako dostupni. Za krem vam je potrebno 500 ml mleka, 2 pudinga od vanile, 5-6 kašika šećera, 1 kesica vanilin šećera, i 100 g margarina ili putera. Ovi sastojci čine osnovu kremaste strukture koja će dati bogatstvo ukusa vašem desertu.
Za slojeve kolača koristi se 200-250 g petit beurre keksa. Ovaj keks je idealan jer se lako uklapa u krem i daje dodatnu teksturu. Kada je u pitanju umakanje, potrebno je 250-300 ml jake domaće kafe (ohlađene), 2 kašike šećera, i po želji malo ruma za dodatni ukus.
Završni sloj se posipa kakaom u prahu, što kolaču daje prefinjen izgled i dodatnu aromu. Priprema ovog kolača je jednostavna i brza, što ga čini savršenim izborom za sve one koji žele da uživaju u slatkišima bez previše komplikacija.
Priprema započinje pravljenjem puding krema. U mleku se skuva puding zajedno sa šećerom i vanilin šećerom, uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Kada je puding gotov, ostavlja se da se potpuno ohladi. U ohlađenu smesu dodaje se margarin i sve se muti mikserom dok se ne dobije glatka i penasta struktura. Ova faza je ključna, jer će kremasti deo kolača biti ono što ga čini posebnim.
Dok se krem hladi, skuva se jaka kafa. Kafa se može zasladiti po ukusu, a po želji se može dodati i malo ruma, što će dodatno obogatiti ukus. Ova kombinacija kafe i ruma stvara savršenu podlogu za keks, koja će se umakati pre stavljanja u slojeve.
Jedan od važnih koraka u pripremi je umakanje keksa u kafu. Keks se kratko umače u kafu, samo na trenutak, kako ne bi omekšao previše. U suprotnom, kolač može izgubiti svoju strukturu i postati previše vlažan.
Nakon toga, u posudi se ređaju slojevi: red keksa, pa red krema, i tako dok se ne utroše svi sastojci. Ovaj proces slojevanja je ono što kolaču daje njegov karakterističan izgled i ukus. Na kraju se kolač pospe kakaom i ostavi u frižideru nekoliko sati, idealno preko noći. Ova faza je važna jer se svi ukusi sjedinjuju, a kolač se lepo stegne.
Dobija se jednostavan, ali veoma ukusan desert koji podseća na tiramisu, a pravi se od sastojaka koje skoro svaka kuća već ima. Ovaj kolač je savršen za sve prilike, bilo da se radi o proslavi, rođendanu ili jednostavno kao slatkiš za uživanje kod kuće.
U svetu slastica, tiramisu zauzima posebno mesto, ali ova jednostavna varijanta sa petit keksom i domaćom kafom predstavlja odličnu alternativu. Osim što je brza i laka za pripremu, ova verzija je i znatno povoljnija, što je čini idealnim izborom za svakoga ko uživa u slatkišima, a ne želi da potroši previše vremena ili novca.
U zaključku, ukoliko tražite recept koji će zadovoljiti vašu želju za slatkim i impresionirati vaše prijatelje i porodicu, ova varijanta tiramisua je odličan izbor. Pripremite je i uživajte u bogatstvu ukusa koje donosi svaki zalogaj.
