Čizkejk od jagoda je jedan od najomiljenijih dezerta, poznat po svojoj laganoj teksturi i osvežavajućem ukusu. Ovaj recept je idealan za sve one koji traže brz i ukusan način da uživaju u voću, a posebno u sočnim jagodama. U ovom članku ćemo detaljno opisati kako pripremiti ovaj divan desert, kao i istaknuti zdravstvene prednosti jagoda.
Da bismo započeli sa pripremom čizkejka, prvo ćemo se upoznati sa sastojcima koji su potrebni. Biće vam potrebno 150 g mlevenog keksa, 1 kašika šećera, 8 kašika putera, 450 g jagoda, 230 g krem sira sobne temperature, 140 g šećera, 240 ml slatke pavlake, 340 g ohlađenog maskarpone sira, 2 kašike limunovog soka i 14 g nearomatizovanog želatina (oko 2 kesice). Za dekoraciju, pripremite 240 ml slatke pavlake, 2 kašike šećera, 1/2 kašičice vanilinog ekstrakta i 6 jagoda presečenih na pola.
Prvi korak u pripremi čizkejka je priprema kore. Kalup za torte prečnika 23 cm treba obložiti papirom za pečenje. U posudi pomešajte mleveni keks sa šećerom i otopljenim puterom, a zatim smesu ravnomerno pritisnite na dno kalupa. Kore bi trebalo da se zamrznu 15 minuta ili da se ostave u frižideru 30 minuta kako bi se stegle.
Dok se kora hladi, pripremite jagode. Operite ih, oljuštite i isecite na četvrtine. Zatim ih stavite u blender i pasirajte dok ne dobijete glatku masu. Procedite kroz cediljku i ostavite sa strane. Trebalo bi da dobijete oko 350 ml jagodnog pirea.
U velikoj posudi, pomešajte krem sir i šećer. Mutite na srednjoj brzini dok ne postane penasto i glatko, što obično traje oko 2 minuta. Nakon toga dodajte 250 g šlaga i nastavite sa mućenjem dok ne postane čvrst. Smanjite brzinu miksera i dodajte maskarpone, a zatim mutite dok se sve dobro ne sjedini.
Kada ste dobili glatku smesu, dodajte pripremljeni pire od jagoda i limunov sok, i ponovno blendirajte dok ne dobijete homogenu masu. U posebnoj posudi sipajte 120 ml hladne vode i pospite želatin preko, ostavljajući ga da nabubri 5 minuta. Zatim zagrijte želatin dok ne postane bistra tečnost i postepeno ga dodajte u smesu dok mutite na niskoj brzini.
Kada je fil spreman, prelijte ga preko ohlađene kore i pokrijte plastičnom folijom. Čizkejk stavite u frižider najmanje 4 sata, a najbolje je ostaviti ga da se hladi preko noći. Kada je desert potpuno ohlađen, možete ga dekorisati šlagom, šećerom, vanilinim ekstraktom i prepolovljenim jagodama.
Jagode, glavni sastojak ovog čizkejka, su ne samo ukusne, već i veoma zdrave. One su bogate vitaminom C, manganom, kalijumom, folatima i mnogim drugim mineralima i vitaminima. Antocijan, prirodni pigment koji daje jagodama crvenu boju, ima blagotvorna svojstva za srce, dok antioksidanti i antibakterijska svojstva pomažu u jačanju imunološkog sistema. Redovno konzumiranje jagoda može doprineti smanjenju rizika od raznih hroničnih bolesti.
Kada poslužite čizkejk od jagoda, sigurno će oduševiti sve prisutne, bilo na rođendanu, proslavi ili jednostavno kao slatki završetak obroka. Ovaj desert je savršen za tople letnje dane, kada su jagode najsočnije i najukusnije. Pripremite ovaj lagani čizkejk i uživajte u njegovim neodoljivim ukusima! Prijatno!
