Miris jabuka i cimeta koji se širi domom često budi najlepše uspomene. Ovaj tradicionalni miris je sinonim za udobnost i porodične trenutke. U nastavku vam donosimo recept za sočnu šarlotu sa penastim filom i hrskavom koricom, savršeni kolač za svaku priliku, bilo da je u pitanju porodično okupljanje, nedeljno popodne ili uživanje uz šoljicu omiljene kafe.
Za pripremu ovog kolača biće vam potrebni sledeći sastojci. Za testo: 200 gr šećera u prahu, 4 jaja, 200 gr hladnog maslaca, 400 gr pšeničnog brašna, 2 kašičice praška za pecivo, ½ kašike vanilin šećera i prstohvat soli. A za fil: 1 l jabuka iz tegle, 1 kesica limun želea, 1 kašičica cimeta i 2 kašike prezli.
Priprema počinje tako što ćete pleh dimenzija 40 × 24 cm obložiti papirom za pečenje. Prvo odvojite žumanca od belanaca. U posudu stavite žumanca, komade hladnog maslaca, brašno, prašak za pecivo, 80 gr šećera u prahu i vanilin šećer. Sve dobro izmešajte i umesite glatko testo. Oblikujte ga u loptu.
Nakon što ste pripremili testo, odvojite oko 500 gr i razvucite ga tako da obložite dno pleha. Ostatak testa stavite u zamrzivač kako biste ga kasnije koristili. Podlogu izbodite viljuškom i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Kada je kora polupečena, pospite je prezlama.
Sledeći korak je priprema fila. Jabuke zagrejte u tiganju, dodajte limun žele i cimet, pa dobro promešajte. Rasporedite smesu preko pečene kore. U posebnoj posudi, umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrst sneg, postepeno dodajući preostalih 120 gr šećera u prahu. Ova pena se ravnomerno raspoređuje preko jabuka.
Kao završni dodir, izvadite preostalo testo iz zamrzivača, krupno ga izrendajte i pospite preko kolača. Pecite sve zajedno u rerni još oko 45 minuta na 180 stepeni, dok ne dobije lepu zlatnu boju. Kada je kolač gotov, ostavite ga da se prohladi, a zatim ga isecite na kocke.
Ovaj kolač je idealan uz šoljicu kafe ili čaja, a njegov bogat ukus i miris će vas podsetiti na lepe trenutke provodene sa porodicom i prijateljima. Priprema šarlote sa jabukama i cimetom je jednostavna, a rezultat je izvanredan kolač koji će zadovoljiti sve sladokusce.
Uživanje u domaćem kolaču poput šarlote ne samo da donosi užitak, već i podseća na važnost zajedništva i porodičnih trenutaka. Pripremite ovaj kolač i podelite ga sa voljenima, uživajući u mirisu jabuka i cimeta koji će se širiti vašim domom.
Kolač je savršen za razne prilike, od rođendana do porodičnih okupljanja, a može se poslužiti i kao dezert nakon ručka ili večere. Njegova kombinacija sočnih jabuka, mirisnog cimeta i hrskave korice čini ga pravim izborom za sve koji vole domaće kolače.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog divnog kolača, i ne zaboravite da podelite recept sa prijateljima. Prijatno!
