Kolačići prepuni čokoladnog fila su pravi izbor za sve ljubitelje slatkiša. Ovaj recept je jednostavan za pripremu, a rezultati su zapanjujući – kolačići izgledaju kao iz poslastičarnice. Svi sastojci su lako dostupni, a proces pripreme je brz i zabavan.
Za pripremu fila biće vam potrebni sledeći sastojci: jedno žumance, 300 ml mleka, 50 g šećera, 25 g kukuruznog skroba, 5 g vanilinog šećera, 80 g crne čokolade i 50 g putera. Kada je reč o testu, potrebno je 100 g putera, 50 g šećera, jedno jaje, 180 g brašna, 15 g kakaoa, 5 g vanilinog šećera i prstohvat soli. Kao dodatak, možete koristiti sitno seckane pistaće za dekoraciju.
Priprema fila počinje tako što u šerpu stavite žumance, dodate šećer i kukuruzni skrob, a zatim prelijete mlekom i dobro promešate. Ovu smesu stavite na vatru i pustite da proključa. Kada se smesa zagreje, u nju dodajte izlomljenu crnu čokoladu. Mešajte dok se čokolada ne otopi, a zatim dodajte puter i vanilin šećer. Kada sve sjedinite, prebacite smesu u činiju, prekrijte najlonskom folijom i ostavite da se ohladi.
Dok se fil hladi, pripremite testo. U čistoj činiji stavite omekšali puter i izgnječite ga viljuškom. U drugoj činijici pomešajte šećer, jaje, vanilin šećer i prstohvat soli, a zatim sve dobro promešajte i dodajte u činiju sa puterom. Nakon toga, dodajte prosejano brašno i kakao, a sve dobro umesite dok ne dobijete glatko testo.
Od ovog testa oblikujte kuglice i stavite ih u kalup za mafine. Svaku kuglicu spljoštite kako bi se formirale korpice. Kalup stavite u frižider na 20 minuta, a zatim izvadite i viljuškom izbockajte dno korpica. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta.
Dok se korpice peku, fil koji se ohladio dobro umutite mikserom. Po želji, nasjeckajte pistaće i svaku korpicu rubom umočite u fil, a zatim u mrvice pistaća. Kada su korpice ohlađene, fil prebacite u poslastičarsku kesu i napunite svaku korpicu. Ove kolačiće možete servirati kao savršeni desert za svaku priliku.
Ovaj recept je odličan ne samo zbog svog ukusa već i zbog jednostavnosti pripreme. Kolačići su savršeni za rođendanske proslave, porodične okupljanja ili jednostavno kao užina uz kafu ili čaj. Osim što su ukusni, ovi kolačići će sigurno impresionirati vaše goste svojim izgledom.
Uzimajući u obzir sve sastojke i korake pripreme, jasno je da ovaj desert zahteva malo truda, ali isplatiće se sa svakim zalogajem. Čokoladni fil je bogat i kremast, dok korpice od testa daju savršenu ravnotežu hrskavosti i mekoće.
Ako želite da obogatite ovaj recept, možete eksperimentisati s različitim vrstama čokolade ili dodati orašaste plodove u fil. Kreativnost u kuhinji često donosi najbolje rezultate, pa ne bojte se da dodate svoj lični pečat.
Na kraju, ne zaboravite da uživate u procesu pripreme. Kolačići su savršeni način da se opustite i izrazite svoju kreativnost. Priprema slatkiša može biti sjajan način da provedete vreme s porodicom ili prijateljima. Deljenje ovih kolačića sa voljenima sigurno će doneti osmeh na lica svima.
Uživajte u pravljenju kolačića i ne zaboravite da podelite svoj rezultat sa drugima!
