U današnjem svetu, gde se zdravlje i ishrana sve više stavljaju u fokus, lagani obroci postaju sve popularniji. Recept koji ćemo predstaviti je kombinacija pečenog povrća, svežeg luka i kremaste pavlake, koja je savršen izbor za laganu večeru ili ukusno predjelo. Ovaj jelo je jednostavno za pripremu, a istovremeno nudi bogatstvo ukusa i hranljivih sastojaka.
Za pripremu ove ukusne salate potrebno je nekoliko ključnih sastojaka. Prvo, potrebna su dva manja patlidžana, pet paprika (po mogućstvu mesnatih, crvenih ili žutih), kao i 400 grama pavlake. Takođe, potrebno je 1/4 litra paradajz soka ili gustog sosa, jedna veća glavica srebrenca, tri mlada crna luka sa percima, sok od polovine limuna, dve kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, kao i mirođija i sveže seckani peršun za posipanje.
Priprema ovog jela započinje sitnim seckanjem glavice srebrenca, dok se mladi crni luk seče na tanke kolutiće. U većoj činiji, pomešajte sitno iseckani srebenac i mladi crni luk sa solju, biberom, mirođijom, limunovim sokom i maslinovim uljem. Zatim dodajte paradajz sos i sve dobro izmešajte kako bi se ukusi povezali.
Nakon pripreme povrća, vreme je za pečenje. Paprike i patlidžane umotajte u alu-foliju i stavite u rernu zagrejanu na 200°C. Pecite ih 45 minuta, a nakon 30 minuta povećajte temperaturu na 250°C kako bi se lepo porumene. Kada su povrće pečeno, odmotajte paprike, očistite ih od kore i semenki, a zatim ih sitno iseckajte. Patlidžane presecite po dužini, kašikom izvadite unutrašnjost, pažljivo uklanjajući krupne ili gorke semenke.
Pečene paprike i meso patlidžana dodajte u smesu sa lukom i paradajzom. Sve lagano, ali temeljno izmešajte kako bi se svi sastojci sjedinili. Na dno činije za serviranje nanesite sloj pavlake debljine 2–3 cm. Preko toga sipajte povrtnu smesu, a zatim odozgo ponovo dodajte malo pavlake u šarenoj formi. Na kraju, pospite svežim seckanim peršunom radi dodatnog ukusa i dekoracije.
Ovaj recept je veoma fleksibilan i može se prilagoditi različitim ukusima. Na primer, možete dodati i druge vrste povrća koje volite ili čak dodati malo sira za kremastiji ukus. Takođe, za one koji vole ljutinu, može se dodati malo ljute paprike ili začina.
Osim što je ukusan, ovaj obrok je i veoma hranljiv. Povrće je bogato vitaminima i mineralima, dok pavlaka dodaje kremastu teksturu i dodatnu hranljivost. Ovaj recept je savršen za letnje dane, kada su sveže namirnice lako dostupne, a lagani obroci su poželjni.
Savet za još bolji ukus: ostavite salatu u frižideru da se dobro ohladi pre služenja. Na taj način će se ukusi lepše povezati, a salata će osvežiti i najtopliji dan.
Kada je reč o serviranju, ova salata može biti savršen dodatak roštilju ili pikniku, ali i lagana večera uz čašu belog vina. Uživajte u ovom jednostavnom, a ukusnom jelu koje će sigurno oduševiti vašu porodicu i prijatelje. Prijatno!
