Mlinci su tradicionalno jelo koje se u našoj kuhinji priprema vekovima i često se smatra pravim domaćim užitkom. Mnogi ih porede sa lazanjama, ali ljubitelji domaće kuhinje tvrde da italijanska verzija ne može parirati ovom našem specijalitetu. Mlinci su jednostavni za pripremu, a rezultat je ukusan obrok koji će zadovoljiti svačiji apetit.
Jedna od najpopularnijih kombinacija u pripremi mlinaca uključuje piletinu, pečurke i bogat kremasti sos. Ova kombinacija ne samo da je ukusna, već je i hranljiva, što je čini savršenim izborom za ručak ili večeru.
Za pripremu ovog jela potrebno je sledeće:
– 1 pakovanje mlinaca (oko 250 g)
– 400 g pečuraka
– 2 komada pilećeg filea
– 1 kocka za supu
– 300 ml pavlake za kuvanje
– 300–500 g kačkavalja (u zavisnosti od toga koliko želite da bude sirno)
– so, biber i omiljeni začini
Priprema mlinaca je vrlo jednostavna. Prvo, pileće belo meso treba iseći na sitnije komade, posoliti i pobiberiti. Meso se zatim proprži u tiganju dok ne dobije zlatno-smeđu boju. U međuvremenu, pečurke se operu, iseku na tanke trake i dodaju u tiganj da se dinstaju zajedno sa piletinom. Ova kombinacija mesnog i gljivičnog okusa je osnova za bogatstvo koje dolazi kasnije.
Dok se meso i pečurke prže, u dubljoj posudi se sipa topla voda u koju se nakvase mlince na nekoliko minuta, dovoljno da omekšaju. Ovaj korak je ključan jer će omekšali mlince lakše upiti sve ukuse iz sosa kasnije.
Kada su piletina i pečurke gotove, važno je zadržati sav ukus koji je ostao u tiganju. U tiganj se dodaje pavlaka za kuvanje, koja će upiti sve sokove i stvoriti savršen sos. Ovaj sos je ono što čini jelo posebnim i sočnim.
Nakon što je sos gotov, vreme je za sastavljanje jela. U vatrostalnu posudu slažu se slojevi: prvo malo sosa, zatim mlinci, pa meso i pečurke. Ovaj proces se ponavlja dok se ne potroše svi sastojci. Na kraju, posuda se završava sa slojem sosa, koji će se tokom pečenja zapeći i stvoriti zlatnu koricu.
Pečenje se vrši u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, i traje oko 20 minuta. Pred sam kraj pečenja, važno je obilno posipati kačkavaljem po vrhu jela kako bi se dobila prelepa, rastopljena i zapečena površina koja će dodatno obogatiti ukus.
Mlinci sa piletinom i pečurkama su savršeni za sve prilike. Bilo da se radi o porodičnom ručku, okupljanju sa prijateljima ili posebnoj prilici, ovo jelo će sigurno oduševiti sve prisutne. Njihova priprema ne zahteva puno vremena, a rezultat je jelo koje će se pamtiti.
Osim što su ukusni, mlinci su i prilagodljivi. Možete dodati razne začine prema svom ukusu, ili čak eksperimentisati sa drugim vrstama mesa ili povrća. Na primer, svinjetina ili teleće meso mogu biti odlične zamene za piletinu, dok su tikvice ili šargarepa dobar izbor za dodatno povrće.
U zaključku, mlinci sa piletinom, pečurkama i kremastim sosom su pravi izbor za sve ljubitelje domaće kuhinje. Ova kombinacija sastojaka i jednostavnost pripreme čine ih neodoljivim. Bez obzira na to koliko puta ih pripremali, uvek će biti poseban užitak za nepce. Pripremite ih i uživajte u ukusu koji će vas podsetiti na detinjstvo i domaće kuhinje.
