Čim jesen zakuca na vrata, mnoge domaćice se pripremaju za stvaranje zimnice, jer su ona nezaobilazni deo hladnih dana. U Srbiji, tradicija pravljenja zimnice se prenosi s generacije na generaciju, a recepti naših baka često su najcenjeniji. Ove godine, posebno se izdvaja recept za zimnicu od belog luka i šargarepe, koja je jednostavna za pripremu, a istovremeno i vrlo ukusna.
Ova zimnica može biti savršen dodatak raznim jelima. Bilo da je reč o mesu, salatama ili sendvičima, mešavina belog luka i šargarepe donosi poseban ukus koji će vaša porodica obožavati. Osim što je ukusna, ova zimnica je i ekonomična, što je čini idealnim izborom za svaku domaćicu.
Sastojci potrebni za pripremu:
- ključala voda – po potrebi
- šargarepa – dva kilograma
- šećer – dve kašike
- peršun – jedna vezica
- so – dve kašike
- beli luk – jedna glavica
- ulje – 80 mililitara
- sirće – 200 mililitara
Priprema:
- Priprema sastojaka: Prvo, šargarepu je potrebno narendati na krupno. Peršun se sitno isecka, a beli luk se očisti i iseci na tanke listiće. Priprema ovih sastojaka je ključna za postizanje pravog ukusa.
- Mešanje sastojaka: U velikoj činiji, pomešajte narendanu šargarepu, iseckani peršun i beli luk. Nakon što su sastojci sjedinjeni, dodajte ulje, so, šećer i sirće. Sve dobro izmešajte kako bi se svi sastojci ravnomerno povezali.
- Punjenje tegli: Smesu zatim prebacite u prethodno sterilizovane tegle. Pazite da ne ostavite previše praznog prostora, već lagano pritisnite smesu da se svaka tegle napuni do vrha.
- Dodavanje vode: U svaku teglu dodajte ključalu vodu, tako da smesa bude potpuno prekrivena.
- Pasterizacija: Tegle čvrsto zatvorite i stavite ih u rernu na 100°C, gde će se pasterizovati otprilike 20 do 30 minuta. Ovaj proces je važan jer pomaže u očuvanju zimnice i sprečava razvoj bakterija.
- Hlađenje: Nakon pasterizacije, važno je da tegle ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih prebacite na hladno i tamno mesto. Ovo će osigurati da vaša zimnica ostane sveža i ukusna tokom cele zime.
Ova jednostavna, ali efektna zimnica od belog luka i šargarepe sigurno će postati omiljeni dodatak vašim obrocima. Pored toga što je ukusna, ona je i bogata vitaminima i mineralima, što je čini zdravim izborom za svaku porodicu.
Priprema zimnice je ne samo način očuvanja hrane, već i prilika za okupljanje porodice i prijatelja. Dok se svi zajedno bave pripremom zimnice, stvaraju se uspomene koje će trajati zauvek.
Osim što je recept jednostavan, i proces pripreme je brz, što ga čini idealnim za sve koji žele da uživaju u domaćim specijalitetima bez previše truda. Uzimajući u obzir sve benefite, ne čudi što se ovaj recept brzo širi među domaćicama.
Na kraju, kad zimski dani dođu, uživaćete u svom domaćem specijalitetu i ponosno ćete moći da kažete da ste ga sami pripremili. Svakako, recept za zimnicu od belog luka i šargarepe je nešto što ne smete propustiti. Pripremite ga i uživajte u svakom zalogaju!
