Zdrava, ukusna i lako se sprema – ova pašteta je odličan izbor za doručak ili užinu. Ova receptura je savršena za sve one koji žele da uživaju u ukusnom obroku, a istovremeno se brinu o svom zdravlju. Pašteta od celera i luka je jednostavna za pripremu i može se poslužiti sa raznim dodatcima, kao što su hleb, krekere ili sveže povrće.
Da bismo pripremili ovu ukusnu paštetu, potrebno je da prikupimo sledeće sastojke: 500 g korena celera, 1 glavicu crnog luka, 200 ml vode, 125 g maslaca, 2 čena belog luka, 1 kocku od povrća, so, biber, 200 g prezli, 3 jajeta, kao i još malo prezli za posipanje. Ovi sastojci ne samo da čine osnovu paštete, već i doprinose njenom bogatom ukusu.
Priprema počinje s čišćenjem i rendanjem crnog luka i celera. Ove povrće se krupno rendaju, što će omogućiti da se lepo sjedine tokom kuvanja. U šerpu se sipa voda i dodaju se narendani luk i celer, maslac isečen na listiće, sitno iseckani beli luk, kocka od povrća, kao i so i biber po ukusu. Bitno je napomenuti da se ne preteruje sa solju, jer je kocka od povrća već sama po sebi slana.
Nakon što se sve sjedini, šerpa se stavlja na šporet da provri, a zatim se smanji temperatura i kuvaju se još pola sata na tihoj vatri. Tokom ovog procesa, važno je povremeno mešati kako bi se sastojci ravnomerno skuhali i kako bi se sprečilo lepljenje. Kada je smesa gotova, potrebno je dozvoliti joj da se potpuno ohladi pre nego što nastavimo s pripremom.
Kada se smesa ohladila, u nju se dodaju prezle i jaja. Sve se dobro promeša kako bi se sastojci sjedinili. Kalup za pečenje treba dobro nauljiti ili podmazati mašću, a zatim posuti prezlama kako bi se pašteta lakše izvadila nakon pečenja. Smesa se zatim sipa u pripremljeni kalup i stavlja u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni. Peče se oko 90 minuta, a nakon pečenja je najbolje ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
Jednom kada se pašteta ohladi, prebacuje se u frižider da odstoji najmanje tri sata pre posluživanja. Ovaj korak je neophodan kako bi se svi ukusi sjedinili i kako bi pašteta dobila čvrstu konzistenciju. Kada je spremna za posluživanje, može se seći na kriške i servirati uz razne dodatke.
Ova pašteta je ne samo zdrava, već i vrlo ukusna. Koreni celera su bogati vitaminima i mineralima, a crni luk dodaje poseban ukus i aromu. Maslac doprinosi kremastosti, dok prezle pomažu da se svi sastojci povežu i formiraju čvrstu strukturu. Jaja su odličan izvor proteina i pomažu u vezivanju smese.
Ova pašteta može biti odlična opcija za doručak, užinu ili čak kao predjelo na slavljima. Takođe, može se lako prilagoditi različitim ukusima dodavanjem začina ili drugih povrća. Na primer, možete dodati šargarepu za malo slatkastiji ukus ili začine poput peršuna ili majčine dušice za dodatnu aromu.
U svakom slučaju, ova pašteta od celera i luka je savršena za sve one koji žele da uživaju u zdravoj hrani bez kompromisa po pitanju ukusa. Priprema je jednostavna, a rezultat je obrok koji će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog ukusnog jela!
