Pica palačinka je savršen način da se spoje dva omiljena jela – palačinka i pica. Ovaj ukusni recept pruža brzu i jednostavnu alternativu za sve koji žele nešto toplo i zasitno, a nemaju mnogo vremena za pripremu. U nastavku ćemo predstaviti recept i nekoliko saveta kako da pripremite savršenu pica palačinku.
Potrebni sastojci
Da biste pripremili pica palačinku, potrebno je da sakupite sledeće sastojke:
– 2 jaja
– 200 ml mleka
– 150 g brašna
– So po ukusu
– 1/2 praška za pecivo
– 100 g rendanog sira (možete koristiti gaudu, mozzarellu ili neki drugi po izboru)
– 100 g šunke ili salame (opciono)
– 1/2 crvene paprike (iseckane)
– 1/2 glavice crvenog luka (sitno iseckanog)
– Origano ili suvi bosiljak po ukusu
– Maslinovo ulje ili puter za pečenje
Priprema testa
U velikoj posudi, prvo umutite jaja sa mlekom. Dodajte so, prašak za pecivo i brašno, i dobro promešajte dok ne dobijete glatku smesu. Ako želite malo bogatiji ukus, možete dodati i malo rendanog sira u testo. Ova smesa treba da bude malo gušća od klasične za palačinke, kako bi se lakše formirale i zadržale fil.
Priprema filovanja
Dok se testo odmara, pripremite fil. U tiganju zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte crveni luk. Pržite ga dok ne postane staklast, a zatim dodajte papriku i pržite još nekoliko minuta. Ako koristite šunku ili salamu, dodajte ih u tiganj i kratko propržite. Na kraju, pospite origano ili suvi bosiljak po ukusu. Ovaj fil može biti prilagođen vašim željama – možete dodati i druge sastojke kao što su pečurke, tikvice ili masline.
Pekanje palačinki
U tiganj stavite malo ulja ili putera i zagrijte ga na srednjoj temperaturi. Kada je tiganj vruć, sipajte jednu mericu testa i ravnomerno je rasporedite po tiganju. Pecite palačinku dok ne postane zlatno smeđa sa donje strane, a zatim je pažljivo okrenite i pecite još 1-2 minuta. Kada je palačinka gotova, izvadite je iz tiganja i ponovite sa preostalim testom.
Filovanje pica palačinki
Kada su sve palačinke pečene, vreme je za filovanje. Na svaku palačinku stavite malo fila, a zatim pospite rendanim sirom. Možete dodati i malo kečapa ili paradajz sos, ukoliko volite. Palačinku preklopite na pola ili je možete urolati, zavisno od vaših preferencija.
Serviranje i uživanje
Pica palačinke možete poslužiti tople, uz dodatak svežeg povrća ili salate sa strane. Ovaj obrok je odličan za užinu, ručak ili večeru, i može se lako prilagoditi različitim ukusima i dijetetskim potrebama. Ako želite da probajte nešto novo, možete dodati i različite vrste sira ili povrća, ili čak i ljute papričice za dodatnu pikantnost.
Pica palačinke su savršene za sve uzraste i odličan su način da iskoristite preostale namirnice u frižideru. One su brze za pripremu, a svaki zalogaj donosi spoj ukusa koji će zadovoljiti vaša čula. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog jednostavnog, a ukusnog jela!
