Jednostavna i ukusna jela su često srce domaće kuhinje, a jedan od takvih specijaliteta je pileći paprikaš. Ovaj recept spaja tradiciju sa savremenim ukusima, pružajući toplinu i zadovoljstvo na stolu. U nastavku je opis sastojaka i postupka za pripremu ovog hranljivog jela.
Sastojci potrebni za pripremu pilećeg paprikaša su:
– 500 gr pileće džigerice
– 2 mala crna luka
– 4 čena belog luka
– 2 srednja krompira
– 2 paprike (zelena i crvena)
– malo ljute paprike (po želji)
– 2 lovorova lista
– 1/2 čaše belog vina
– so i crni biber po ukusu
– 1 kašičica crvene paprike
– 1 kašičica pilećeg bujona
– maslinovo ulje
– 2 kašike soja sosa
Priprema počinje tako što se u dubokom tiganju zagreje malo maslinovog ulja. Na zagrejanom ulju propržite sitno seckani crni luk dok ne postane staklast. Ovo je korak koji obezbeđuje osnovu ukusa jela, jer se crni luk karamelizuje i oslobađa svoje arome.
Nakon što je luk gotov, dodajte pileću džigericu, prethodno isečenu na komade. Kuvajte džigericu dok ne promeni boju sa obe strane. Džigerica je bogata gvožđem i proteinima, što je čini odličnim izborom za obrok. Kada se džigerica proprži, dodajte beli luk isečen na kriške, kao i krompir isečen na kockice. Ove sastojke treba pomešati sa džigericom i sačekati da se svi sastojci zagreju.
Jedan od ključnih trenutaka u ovom receptu je dodavanje belog vina. Ovaj korak ne samo da dodaje dubinu ukusa, već i pomaže u omekšavanju mesa. Dodajte lovorov list i beli luk, a zatim ostavite da vino ispari. Vino će dati posebnu aromu jelu, pa je važno koristiti kvalitetno vino koje možete piti.
Kada vino ispari, dodajte paprike isečene na trakice. Paprike će dodati boju i svežinu jelu, a takođe će doprineti i nutritivnoj vrednosti. U ovom trenutku, posolite crvenom paprikom i crnim biberom po ukusu. Dodatak soja sosa će pojačati umami ukus i dodatno obogatiti jelo.
Nakon što ste dodali sve sastojke, prelijte ih sa jednom šoljom pilećeg bujona. Ovo će pomoći da se stvore sočni sokovi i da se svi ukusi sjedine. Poklopite tiganj i ostavite da se sastojci kuvaju 10-15 minuta. Tokom ovog vremena, krompir će omekšati, a svi sastojci će se spojiti u bogatu, aromatičnu smesu.
Kada je jelo gotovo, pospite malo svežeg peršuna za dodatnu svežinu i boju. Pileći paprikaš možete servirati samostalno ili uz prilog po želji, kao što su domaći hleb, pirinač ili testenina, što će dodatno upotpuniti obrok.
Ovo jelo je savršeno za porodične ručkove ili večere, a zahvaljujući jednostavnom pripremanju, može ga lako napraviti svako. Pored toga, pileći paprikaš je i odličan izvor proteina i gvožđa, što ga čini hranljivim obrokom.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog ukusnog jela koje spaja tradiciju i savremene ukuse, a koje će sigurno obradovati vašu porodicu i prijatelje. Prijatno!
