Ovaj pileći ragu u sosu od belog vina predstavlja jednostavno, ali vrlo ukusno jelo koje može da impresionira svakog gosta, kao i da unese dašak elegancije u vaš nedeljni ručak. Za pripremu ovog specijaliteta potrebni su osnovni sastojci koji se mogu lako naći u svakoj kuhinji. Pored toga, proces pripreme je brz i jednostavan, a rezultat je jelo koje će vas vraćati u dobro opremljen restoran.
Osnovni sastojci potrebni za pripremu ovog jela su: 600 g pilećih prsa, jedan mali crni luk, dva čena belog luka, 150 g belog grožđa bez koštica, 200 ml suvog belog vina, 200 ml pavlake za kuvanje, jedna kašičica senfa, opcionalno jedna kašičica gustina, kao i svež ruzmarin, puter, maslinovo ulje, so i biber po ukusu. Ovaj spoj namirnica stvara savršenu harmoniju ukusa, a svaki sastojak doprinosi konačnom doživljaju.
Priprema počinje tako što se pileća prsa iseku na kockice ili trake, nakon čega se posole i pobibere. U dubljem tiganju se zagreje maslinovo ulje i puter, a zatim se sitno seckani crni luk proprži do staklastog izgleda. U ovom trenutku, dodaje se beli luk koji se kratko proprži pre nego što se ubaci piletina. Pileća mesa se prže dok ne dobiju zlatnu boju sa svih strana, što daje dodatnu dubinu ukusa.
Nakon što je piletina dobila zlatnu boju, u tiganj se sipa suvo belo vino i dodaju se grančice ruzmarina. Ovaj korak je ključan jer vino ne samo da dodaje bogatstvo ukusa, već i pomaže u otpuštanju aroma iz mesa. Kuvanje se nastavlja još 5–6 minuta, dok alkohol ne ispari, a piletina upije sve arome. U sledećem koraku, dodaje se belo grožđe, pavlaka za kuvanje i senf, što doprinosi kremastoj strukturi sosa.
Ako želite da sos bude gušći, možete dodati kašičicu gustina razmućenog u malo hladne vode. Ovo je opcionalno, ali može stvoriti bogatiju teksturu koja će dodatno obogatiti jelo. Kuvanje se nastavlja još 5–10 minuta na tihoj vatri, sve dok se sos ne zgusne i piletina ne omekša. Na kraju, iz tiganja se vade grančice ruzmarina, a jelo se proverava na ukus. Po potrebi, dodajte još soli ili bibera.
Ovo jelo se može poslužiti preko sveže skuvanih taljatela, čime se dodatno upotpunjuje obrok. Spajanje kremastog sosa sa pastom stvara savršen balans koji će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane. Osim što je ukusno, ovo jelo takođe izgleda vrlo atraktivno, što ga čini idealnim za posebne prilike, romantične večere ili kao iznenađenje za prijatelje.
Uživanje u ovom pilećem ragu ne zahteva mnogo truda, a rezultat je obrok koji može da se uporedi sa onim iz najfinijih restorana. Svežina sastojaka, jednostavna priprema i bogatstvo ukusa čine ovo jelo pravim hitom.
U vreme kada svi tražimo brze i ukusne recepte koji ne zahtevaju previše vremena, pileći ragu u sosu od belog vina je pravi izbor. Pripremite ga i uživajte u svakom zalogaju, bilo da je reč o obroku sa porodicom ili večeri sa prijateljima. Prijatno!
