Ako tražite ideju za ukusan i sočan ručak koji se jednostavno priprema, ovaj recept je pravi izbor. Meka piletina u kremastom sosu od šampinjona, uz neobičan pire od celera i paštrnaka, čini savršeno zaokružen obrok.
Za pripremu ovog jela biće vam potrebni sledeći sastojci:
Za piletinu:
– 500 gr pilećeg mesa bez kostiju
– 400 gr šampinjona
– 1 glavica crnog luka
– 2 čena belog luka
– 1 kašika dižon senfa
– 160 ml pilećeg bujona
– 125 gr kisele pavlake
– malo brašna
– so i biber
– maslinovo ulje
– malo limunovog soka
– majčina dušica
– ruzmarin
– žalfija
Za pire od celera i paštrnaka:
– 1 manji koren celera
– 3 paštrnaka
– 1 glavica crnog luka
– 2 čena belog luka
– povrtni bujon
– grančica majčine dušice
– grančica ruzmarina
– 1 kašičica dižon senfa
– 30 gr parmezana
Priprema:
Za pire, na malo maslinovog ulja propržite sitno seckani luk, a zatim dodajte kockice celera, paštrnaka i beli luk. Kratko prodinstajte, dodajte majčinu dušicu i ruzmarin, pa sipajte povrtni bujon tako da povrće bude prekriveno. Kuvajte na tihoj vatri dok povrće ne omekša. Ocedite višak tečnosti, uklonite začinsko bilje i povrće izblendajte u glatki pire. Umešajte senf i rendani parmezan.
Pileće meso isecite na manje komade, posolite, pobiberite i lagano uvaljajte u brašno. Zagrijte dve kašike maslinovog ulja u većem tiganju i ispržite piletinu sa obe strane dok ne dobije zlatnu boju. Po potrebi, ostavite je još nekoliko minuta da se potpuno ispeče, zatim je izvadite iz tiganja.
U isti tiganj dodajte šampinjone, crni luk, majčinu dušicu, ruzmarin i žalfiju. Dinstajte dok šampinjoni ne puste tečnost, a zatim ne počnu lepo da se zapeku. Dodajte beli luk i dižon senf, promešajte, pa sipajte pileći bujon. Vratite piletinu u tiganj i kuvajte još 2-3 minuta uz povremeno mešanje. Umešajte kiselu pavlaku, dodajte nekoliko kapi limunovog soka i sve kratko zagrejte na tihoj vatri. Probajte i, ako je potrebno, dodajte još soli i bibera.
Poslužite toplo uz pripremljeni pire. Ovaj obrok je savršeno rešenje za porodični ručak ili večeru, a kombinacija piletine i povrća čini ga i zdravim izborom.
Ova jela su često jednostavna za pripremu, a ipak nude bogatstvo ukusa i tekstura. Pored toga, piletina je odličan izvor proteina, dok šampinjoni dodaju dodatne vitamine i minerale. Pire od celera i paštrnaka je ne samo ukusan, već i zdraviji izbor u odnosu na klasični krompir pire, sa nižim sadržajem ugljenih hidrata.
Ovaj recept je prilagodljiv i možete dodavati ili menjati začine po vašem ukusu. Na primer, možete dodati malo ljutog papra za pikantnost ili eksperimentisati sa drugim vrstama povrća. Takođe, možete koristiti i druge vrste mesa, kao što su svinjetina ili teleća, u zavisnosti od vaših preferencija.
Kada pripremate ovakva jela, važno je ne samo pažljivo birati sastojke, već i uživati u procesu kuvanja. Kuhanje može biti opuštajući način da provedete vreme, a rezultat će vas nagraditi ukusnim obrokom koji možete podeliti sa porodicom ili prijateljima.
Uživanje u domaćim jelima donosi toplinu i udobnost u svakodnevni život. Ovaj recept će vam sigurno pomoći da obogatite svoj meni i uživate u obroku koji je ne samo ukusan, već i zdrav. Prijatno!
